Čokoládové řezy s dýňovým krémem

Nejprve si připravíme dýni na náplň. Nakrájíme ji na menší kusy, v míse lehce zakápneme olivovým olejem a promícháme. Rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě vyhřáté na 190 °C pečeme doměkka – asi 30 minut. Po vytažení necháme zchládnout. 

Ve větší míse si mezitím metlou prošleháme vejce s panelou, která dodá receptu dokonalý karamelový nádech. Pak zašleháme zakysanou smetanu a mléko.

Ve vedlejší míse promícháme sypké ingredience: nahrubo nasekané oříšky s moukou, kakaem, sodou, kypřicím práškem, skořicí a zázvorem.

Čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni. Pokud si nejste jistí, jak na to, máme pro vás podrobný fotonávod. Pozor – do čokolády v tomto receptu při rozpouštění nepřidávejte tuk!

Do vajíček vmícháme rozpuštěnou čokoládu a pak hned zapracujeme sypkou směs. Těsto rozetřeme do formy vyložené pečicím papírem a pečeme při 180 °C 40 minut. Poté necháme vychladnout. 

Vychladlou dýni rozmixujeme s tvarohem, xylitolem, pomerančovou šťávou a práškem z lyofilizovaných pomerančů. 

Korpus opatrně sundáme z plechu, odstraníme pečicí papír a překrojíme ostrým nožem napůl. Potřeme krémem a přiklopíme druhou polovinou korpusu.
Koláč přelijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou a ozdobíme podle vlastní fantazie.

Martina použila klasické sněhové pusinky, kterým udělala z hořké čokolády oči, vyřádit se ale můžete i s jiným halloweenským zdobením.