Vanilka původně pochází z Mexika, ale pěstuje se také v Indonésii či na Madagaskaru. Z vanilky jako takové je využíván zejména vanilkový lusk. A ač patří vanilka mezi nejdražší koření na světě, díky jejím nejen aromatickým, ale i skvělým nutričním vlastnostem je nepostradatelným prvkem v naší kuchyni.