Kolik para ořechů denně? Selen, bezpečná porce a použití

1. Proč je selen důležitý?
2. Para ořechy mají selenu na rozdávání
3. Kolik para ořechů denně sníst?
4. Jak para ořechy zařadit do jídelníčku?

Selen je stopový prvek – tělo ho potřebuje jen v malém množství. Jednotlivé potraviny ho dodávají v různém množství a para ořechy jsou jedním z výrazných rostlinných zdrojů.

Horní tolerovatelný příjem pro dospělé je 255 mikrogramů (µg) selenu za den ze všech zdrojů, jak uvádí Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA). Jde o horní hranici, ne o doporučenou dávku ani cíl. V dalších částech si ukážeme, proč počet ořechů nelze přepočítat na stejné množství selenu pro každého.

Para ořechy jsou známé vysokým obsahem selenu, jenže jeden univerzální údaj pro každý kus nenajdete. Obsah se mění podle podmínek pěstování a úrody. Číslo uvedené na 100 gramů proto nepřepočítáte přesně na jeden oříšek.

Selen získáváme také z ryb, masa, vajec, mléčných výrobků a obilovin. Do celkového příjmu se započítávají všechny tyto potraviny i doplňky stravy. Více o horním tolerovatelném příjmu si přečtěte v údajích EFSA o referenčních hodnotách.

Od čísel zpátky k chuti. V domácím svačinovém mixu můžete para ořechy doplnit jemnými, krémovými makadamovými ořechy.

Jednotný bezpečný počet para ořechů na den určit nelze. Obsah selenu se mění podle úrody i mezi jednotlivými kusy, takže stejný počet ořechů nemusí znamenat stejný příjem.

EFSA stanovila pro dospělé horní tolerovatelný příjem na 255 µg selenu za den ze všech zdrojů. Je to horní hranice celkového příjmu, nikoli doporučené množství para ořechů. Pro děti a dospívající platí nižší hranice podle věku.

Při užívání doplňků se selenem zkontrolujte množství na etiketě a počítejte také selen z běžného jídla. Máte-li obavy z příjmu nebo užíváte více doplňků, poraďte se s lékařem či nutričním terapeutem.

Para ořechy můžete nasekat do kaše, domácí granoly nebo je přidat do pečení. Množství vybírejte podle jídla a celého jídelníčku; para ořechy nejsou přesně odměřený doplněk selenu ani léčba jeho nedostatku.

Máte chuť na ořechovou svačinu? Prohlédněte si para ořechy Medium nebo MYX Exclusivka, ve které jsou para ořechy jednou ze sedmi složek. Na přenášení svačiny se hodí Sváčonosič.

Para ořechy skvěle křupnou v kaši, domácí granole i svačinovém mixu. U selenu ale žádné pevné „tolik kusů denně“ slíbit nemůžeme: každý oříšek i celý jídelníček jsou jiné. Vychutnávejte je pro chuť a nápad v kuchyni; pokud řešíte příjem selenu cíleně, poraďte se s odborníkem.