Recept je na jednu větší formu o průměru 26-28 cm, nebo na dvě menší o průměru 20 cm, ale určitě můžete použít i muffinové košíčky nebo klasický plech.
-
V první míse si pečlivě promíchejte všechny suché suroviny.
-
V druhé míse zase ty tekuté. Doporučujeme mít všechny suroviny v pokojové teplotě, jinak se může stát, že ve studených vejcích se Vám rychle ochladí a srazí kokosový olej nebo Vám v opačném případě horký kokosový olej srazí vejce. Mrkev doporučujeme přidat k tekutým surovinám až poté, co je důkladně promícháte.
-
Teď můžete suché i tekuté suroviny spojit v jedné míse a přidat rozinky nebo ořechy.
-
Do forem dejte pečící papír, aby se Vám dort lépe vytahoval a rozdělte do nich směs podle počtu a velikostí forem. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C. Pokud pečete v jedné velké dortové formě, může to trvat až 45 minut, malá forma a plech zabere asi 25-35 minut. Vždycky vyzkoušejte píchnout špejlí nebo nožem doprostřed dortu, pokud je vytáhnete čisté s pár drobečky, může ven z trouby. Nechte jej ve formě zcela vychladnout a připravte si polevu.
-
Mascarpone nebo žervé pokojové teploty míchejte s vanilkou a cukrem, dokud se krystalky zcela nerozpustí. Dokud korpus nevychladne, skladujte polevu v lednici, kde trochu ztuhne. Pak jednoduše natřete na dort a ten ozdobte ořechy, ozdobami z mrkve nebo ovocem.