Aktivované ořechy: Mýty a fakta
06.01.21 | 1702x přečteno | 3 minuty
Maliny lyofilizované celé
Informace o produktu
Jaká je dokonalá malina? Chutná sladkokysele, má sytě růžovou barvu a voní létem. A přesně takových malin pro vás máme plný sáček. Perfektně zralé maliny ze Srbska jsme totiž nechali usušit mrazem, abyste si je mohli dopřát po celý rok. Při tomto šetrném způsobu sušení, nazývaném také lyofilizace, ztratí plody veškerou vodu, ale nepřijdou o své živiny. Výsledkem tak jsou křehké a křupavé maliny plné původní chuti, vitamínů i minerálů. Sluší všem dezertům, domácím granolám, sladkým snídaním i smoothies. Většina však ze sáčku zmizí při tajném mlsání, uvidíte sami.
TOP informace o lyofilizovaných malinách
- Maliny působí jako přírodní antioxidant.
- Lyofilizované maliny si zachovají všechny živiny.
- Před zmrazením jsou maliny dozrálé, takže chutnají jako ze zahrady.
- Skladují se při pokojové teplotě v zip sáčku, nebo vzduchotěsné nádobě.
- Do smoothies a zmrzliny se nejvíce hodí v podobě jemného prášku.
Poznámka nákupčího
„Při výběru malin jsem se zaměřil na Evropu, konkrétně na Srbsko, odkud odebíráme odrůdu Willamette. Tato odrůda plodí sladké maliny, které se při sušení tolik nelámou. Odrůda Willamette je nejvyšší obchodní třída 95/5, tzn. že obsahuje 95 % celých malin a maximálně 5 % zlomků. Sušení mrazem pak probíhá v osvědčené provozovně v Německu.“
Jak se maliny suší mrazem?
Lyofilizace neboli sušení mrazem je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody při nízké teplotě a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na fázi kapalnou (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí při teplotách -55 až -100 °C a při tlaku o několik stovek pascalů nižším, než je ten normální – atmosférický. Kdybychom při sušení nezajistili dostatečně nízký tlak, dopadlo by to stejně, jako bychom suroviny vařili při 100 °C – výsledný produkt by se připálil a ztratil veškeré vlastnosti, díky kterým je tak jedinečný.
Zajímavosti a recepty
Domácí recepty
Kokosový koláč s malinovou náplní
17.09.21 | 316x přečteno
Domácí recepty
26.08.21 | 239x přečteno
Základní specifikace
- Složení maliny lyofilizované celé
- Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením. Může obsahovat stopy arašídů a dalších skořápkových plodů, sezamu, lepku, mléka a SO2.
- Trvanlivost 3–8 měsíců
- Skladování do 22 °C s nulovou vlhkostí vzduchu, chraňte před přímým slunečním zářením
- Balení znovuuzavíratelný ZIP sáček
- Velikost průměr cca 1–2 cm
- Úprava celé kusy
- Typ sušení mrazem ve vakuu
- Obchodní třída Premium
- Surovina Malina
Makroživiny na 100 g
- Energetická hodnota na 100 g 1236 kJ / 295 kcal
- Tuky 1,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g
- Sacharidy 46,5 g
- z toho cukry 30,2 g
- Vláknina 17 g
- Bílkoviny 7,4 g
- Sůl 0,01 g
Mikroživiny na 100 g
- Vápník 100 mg
- Železo 2,86 g
- Draslík 911 mg
- Vitamín C 121,4 mg
Mohlo by vám také chutnat
Hodnocení našich zákazníků
Tento produkt zatím nemá žádné hodnocení.
Ohodnotit produkt
zavřít
Maliny lyofilizované celé
