Jak někomu říct, že ho máte rádi? Zkuste to s našimi mandlovými koláčky, fungují lépe než kdejaký elixír lásky! Jsou sladké jako láska sama, voní po růžích a na jazyku se jen rozplývají. Ať už hledáte dokonalou tečku za svátkem všech zamilovaných, nebo si chcete jen osladit život, koláčky s růžovou vodou jsou tím pravým ořechovým.
60 minut 
25–30 kusů
Co budete potřebovat?
Na těsto:
- 100 g mandlové mouky
- 80 g hladké mouky
- 70 g moučkového cukru
- 50 g rozpuštěného kakaového másla a 70 g klasického másla (nebo 120 g klasického másla)
- 2–3 lžíce růžové vody
- špetku soli
Na zdobení:
- moučkový cukr na obalení koláčků
- 100 g ruby čokolády nebo bílé čokolády
- jedlé květy růže
Nejprve v míse smícháme všechny suché suroviny. Ve vodní lázni rozpustíme kakaové máslo a společně se změklým máslem přidáme k suchým ingrediencím (pokud nemáme kakaové máslo, nahradíme jeho podíl máslem klasickým). Vytvoříme kompaktní těsto, které se nelepí. Nakonec do těsta zapracujeme 2 lžíce růžové vody. Necháme v lednici asi 15 minut ztuhnout.
Z těsta tvarujeme malé kuličky, do kterých uděláme koncem vařečky důlek. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 15–20 minut (do růžova).
Upečené koláčky obalujeme ještě teplé v moučkovém cukru. Důlek naplníme rozpuštěnou ruby čokoládou a ozdobíme jedlými květy růže.
Pokud chcete, aby koláčky hrály všemi barvami, vyzkoušejte místo těch růžových třeba květy pestrobarevné.
