Halloweenské cake pops z brownies

Halloweenské cake pops z brownies v čokoládě

v pátek 30. 10. | 311x přečteno | 4 minuty čtení

Upečte čokoládové brownies, proměňte je v malé kuličky a oblékněte do čokolády. Tyhle halloweenské cake pops mají uvnitř ořechové máslo a podle vaší chuti také karamelové kousky nebo opražené ořechy. Strašidelnou podobu jim dodáte až při zdobení.

Na přípravu si nechte dost času: upečený korpus musí úplně vychladnout a vytvarované kuličky čekají nejméně dvě hodiny v lednici.

Co budete potřebovat

Množství: orientačně 50 kuliček po 30 g
Plech: přibližně 30 × 20 cm
Chlazení kuliček: nejméně 2 hodiny, navíc čas na vychladnutí korpusu a ztuhnutí polevy

Na brownie korpus

6 vajec
360 g cukru krupice
450 g čokolády se 70 % kakaa
250 g másla
120 g hladké mouky
45 g kakaa

Na dokončení těsta

150 g změklého másla
100 g ořechového másla, například lískooříškového
karamelové kousky nebo opražené ořechy podle chuti

Na polevu

čokoláda podle potřeby
trochu kakaového másla na úpravu hustoty

Na obalení můžete použít také pomerančovou čokoládu. Přesné množství polevy záleží na velikosti kuliček a tloušťce čokoládové vrstvy.

Suroviny do vašeho pečení

Nejdřív upečte brownies

Čokoládu rozpusťte společně s 250 g másla a nechte zchladnout do vlažna. Vejce vyšlehejte s cukrem, přidejte čokoládovou směs a promíchejte. Nakonec zapracujte hladkou mouku a kakao.

Těsto přeneste do plechu vyloženého pečicím papírem. Pečte při 170 °C. Po 12 minutách začněte kontrolovat propečení; podle trouby a výšky těsta může pečení trvat déle. Korpus má zůstat vláčný, uvnitř však nemá být tekuté syrové těsto.

Upečené brownies nechte úplně vychladnout. Teprve potom je rozdrobte do mísy. Při tomhle kroku se nemusíte trápit úhlednými řezy – korpus se stejně za chvíli promění v kuličky.

Z korpusu vytvarujte kuličky

Do rozdrobených brownies přidejte 150 g změklého másla a 100 g ořechového másla. Důkladně propracujte, aby vznikla spojená hmota. Podle chuti do ní vmíchejte karamelové kousky nebo nasekané opražené ořechy.

Odvažujte přibližně 30g porce a dlaněmi tvořte kuličky. Podobná velikost se vám bude hodit při obalování i podávání. Rozložte je na podložku s pečicím papírem a dejte nejméně na dvě hodiny do lednice.

Čokoládový kabátek a halloweenské zdobení

Čokoládu na polevu rozpusťte a podle potřeby přidejte trochu kakaového másla. Přidávejte ho postupně: cílem je poleva, ve které půjdou vychlazené kuličky pohodlně obalit.

Kuličky namáčejte do čokolády, nechte okapat přebytečnou polevu a odkládejte na pečicí papír. Zdobení přizpůsobte tomu, co máte po ruce. Kontrastní čokoládou můžete vytvořit oči, proužky nebo drobné pavučiny. Před podáváním nechte polevu ztuhnout.

Redakční tip k tyčinkám: Pokud chcete kuličky podávat jako cake pops, můžete konec tyčinky nejprve namočit do rozpuštěné čokolády, zasunout do kuličky a spoj nechat ztuhnout. S kuličkami pak zacházejte opatrně, aby při obalování nesklouzly.

Halloweenské cake pops v čokoládové polevě podle Terezčina receptu — Foto a recept: Terezka @tak_trochu_jina_cukrarka

Co se hodí vědět

Mohu máslo přidat do ještě teplého korpusu?

Počkejte, až korpus úplně vychladne. Teplé brownies by změklé máslo rozpustily a hmota by se hůř tvarovala.

Musí být každá kulička na tyčince?

Nemusí. Stejnou směs můžete připravit jako čokoládové brownie kuličky a podávat je v malých papírových košíčcích. Tyčinky patří k podobě cake pops, na složení směsi však nic nemění.

Musím použít lískooříškové máslo?

V receptu můžete použít i jiné ořechové máslo. Zachovejte uvedené množství 100 g a vybírejte podle chuti, kterou chcete v čokoládových kuličkách zvýraznit.