Recept na veganský jahodový koláč s drobenkou

Veganský jahodový koláč s drobenkou

ve čtvrtek 15. 7. | 11806x přečteno

Nevíte, jak upotřebit jahody? V košíku vám neseme recept na dokonale lehký veganský koláč s jahodami, ovesnými vločkami a mandlovou moukou. Je bez cukru, a přesto tak božsky sladký. Za to může panela! Recept jsme připravili ve spolupráci s Ivkou z profilu @ivka_veggierecipes. Tak ochutnejte!

60 minut

8–10 porcí

Co budete potřebovat?

Na korpus:

205 gramů bezlepkových ovesných vloček
120 gramů mandlové mouky
90 gramů mouky z bezlepkových ovesných vloček
1 banán
80 gramů sirupu z agáve
60 gramů kokosového mléka
2 lžičky prášku do pečiva

Na jahodovou vrstvu:

500 gramů jahod
100 gramů panely
2 lžičky citrónové šťávy
5 lžiček chia semínek
3 lžičky škrobu

Dortovou formu o velikosti 23 cm nebo obdobně velký plech

Postup

Jak na to? Postup je snadný. Nejprve si ale pečlivě odvážíme všechny suroviny. Banán si předem rozmačkáme v menší misce, bude se nám lépe zapracovávat. Pak si všechny ingredience na základní vrstvu (korpus) vložíme do mísy a uhněteme z nich těsto. Můžete použít mixér, ale zvládnete to i rukou. Až je těsto dokonale spojené, oddělíme si z něj část, kterou poté použijeme jako drobenku.

Teď je čas na jahodovou vrstvu. Do hrnce vložíme omyté a očištěné jahody, přidáme k nim škrob, chia semínka, citronovou šťávu a vybrané sladidlo. My jsme použili panelu, protože má dokonale ovocně karamelovou chuť. Jahody dusíme asi 5–10 minut a odstavíme ze sporáku.

Do dortové formy nebo na plech vložíme pečicí papír, položíme na něj těsto a rozprostřeme jej po celé ploše. Na korpus nalejeme ovocnou vrstvu a posypeme zbytkem těsta. Pečeme na 180 °C asi 25 minut. Ozdobit koláč můžete čerstvými jahodami a malinami a snítkou máty. Mmm!