Brno, Olomouc a Zlín – naše tři prodejny na náměstí mají až do Vánoc otevřeno i v neděli do 12:00
Aktivované ořechy: Mýty a fakta
06.01.21 | 3850x přečteno | 3 minuty
Mandle Valencia
Sušili nás za nízké teploty, a díky tomu jsme plné minerálů a vitamínů. Máme plochý tvar a lehce chlupatou slupku, která je plná vlákniny, antioxidantů a výrazné chuti. Jsme měkké, šťavnaté a sladké!
Mandle Valencia RAW
Informace o produktu
Mandle jsou sušené za nízké teploty, a proto si zachovaly veškeré minerální látky i vitamíny. Jsou měkké, šťavnaté a sladké. Pokud byste je chtěli ještě křehčí a křupavější, namočte je na 12 hodin do slané vody. I přes to, že se jedná o sladkou odrůdu, se může stát, že budou některá jádra v balíčku hořká. Hořkost způsobuje vyšší obsah amygdalinu, který je v malém množství pro člověka prospěšný.
Nabízíme vám jen ty největší kousky. Pro vytřídění jednoho kilogramu takových kusů, je potřeba sklidit kilogramů osm. Mandle Valencia se používají do zmrzliny, nugátu, rýžového pudinku, marcipánu či vánočních cukrovinek. Pro vysoký obsah minerálů a vitamínů jsou však výborné i k přímé konzumaci.
Co znamená, že jsou mandle nefumigované?
Fumigace je proces chemického ošetření plynem, který se využívá k likvidaci nežádoucích mikroorganismů a škůdců. Bez fumigace se neobejde například lodní přeprava zboží. Z USA plují lodě tři týdny, a kdyby se v krabicích škůdci rozmnožili, všechno zboží by zničili. Někdy se plyn aplikuje také přímo na suroviny. Nejčastěji se s tímto typem ošetření setkáme u mandlí. V USA je jejich ošetření dokonce uzákoněno. Plyn aplikovaný na ořechy však může zeslabit chuť suroviny a hovoří se také o změně vlhkosti u ořechů. Zároveň je klasifikován jako pravděpodobný lidský karcinogen.
TOP informace o RAW mandlích Valencia
- Mandle ze skořápky vyloupeme až těsně před dodáním, což zajistí její maximální čerstvost.
- Speciálně vyšlechtěná odrůda Late flowering zaručí perfektní sladkost většiny kusů.
- Španělské mandle nemusí být fumigovány na rozdíl od mandlí z USA.
- Nabízíme je také dražované ve veganské hořké čokoládě.
- Mandle působí jako přírodní antioxidant.
Poznámka nákupčího
„Nedávno jsem objevil speciálně vyšlechtěnou odrůdu španělských mandlí Valencia. Říká se jí Late flowering, protože kvete později než ostatní. Tato odrůda má jednu báječnou vlastnost – mandle díky pozdnímu kvetení nejsou tolik hořké, na rozdíl od ostatních španělských odrůd, u nichž bývá hořkost způsobena klimatickými změnami před dozráním. Z dané odrůdy navíc nakupuji jen ty největší kusy, velké minimálně 14 milimetrů. Na vytřídění 1 kilogramu takto velkých mandlí, je potřeba nasbírat osm kil. Jedná se opravdu o prémiový produkt.“
Jaké mandle známe?
Mandle nejsou pouze jedny. Věděli jste, že se dělí podle typu, chuti, kvality, velikosti a odrůdy? Známe sladké mandle a hořké. Protože hořké mandle obsahují škodlivou látku amygdalin, většinou v nabídce najdete pouze ty sladké. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří například odrůdy Nonpareil, Valencia, Carmel a Marcona. Podle typu zpracování je najdete se skořápkou a bez, se slupkou nebo blanšírované, kousky, plátky nebo jako mouku. Jakostní třída nebo kvalita mandlí závisí na počtu škrábanců, zlomků, drtí a tom, zda je přítomna nějaká příměs. Dalšími kritérii jsou pak váha a velikost. Více se dočtete v našich článcích.
Zajímavosti a recepty
Rady a tipy
Rozlouskněte zásadní otázku: Kolik oříšků denně jíst?
06.05.21 | 3996x přečteno | 6 minut
Stravování
12.04.21 | 1075x přečteno | 3 minuty
Adéla Hončíková
26.5.2021
Vynikající. Nejlepší mandle co jsem kdy ochutnala.
Honza
19.2.2021
I se šlupkou jsou moc dobré!
Základní specifikace
Kompletní specifikace ke stažení zde- Složení mandle jádra přírodní
- Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením. Může obsahovat stopy arašídů a dalších skořápkových plodů, sezamu, lepku, mléka a SO2.
- Země původu Španělsko
- Trvanlivost 3–8 měsíců
- Skladování do 22° C s vlhkostí vzduchu do 70 %, chraňte před přímým slunečním zářením
- Balení znovuuzavíratelný ZIP sáček
- Velikost Supreme / 14 mm
- Úprava přírodní RAW ořechy, neblanšírované
- Obchodní třída Supreme S14
- Odrůda Valencia (Late flowering)
- Dieta Keto, RAW, Bez lepku, Paleo, LCHF, Vegan, Bez laktózy, Vhodné pro diabetiky, SCD
- Surovina Mandle
- Zpracování Nepražené, Neloupané
Makroživiny na 100 g
- Energetická hodnota na 100 g 2656 kJ / 635 kcal
- Tuky 57,79 g
- z toho nasycené mastné kyseliny 10,95 g
- Sacharidy 3,3 g
- z toho cukry 3,2 g
- Vláknina 12,17 g
- Bílkoviny 19,39 g
- Sůl <0,01 g
Mikroživiny na 100 g
- Vápník Vápník;-
- Železo Železo;-
- Hořčík Hořčík;-
- Draslík Draslík;-
- Měď Měď;-
- Sodík Sodík;-
- Vitamín C Vitamín C;-
- Fosfor Fosfor;-
- Zinek Zinek;-
- Vitamín B6 Vitamín B6;-
- Selen Selen;-
Mohlo by vám také chutnat
Hodnocení našich zákazníků
Adéla Hončíková
26.5.2021
Vynikající. Nejlepší mandle co jsem kdy ochutnala.
Honza
19.2.2021
I se šlupkou jsou moc dobré!
Šárka Slunská
28.8.2020
Nejlepší mandle
Ohodnotit produkt
zavřít
Mandle Valencia
