Mandle "Královské"

Přinášíme vám jemně sladké, krémové mandle odrůdy Nonpareil. Tato odrůda je mezi pěstiteli jedna z nejoblíbenějších, protože se dá snadno blanšírovat nebo dále zpracovat. Oblíbená je také pro svůj vzhled, který z ní dělá první volbu při zdobení dezertů. Mandle Nonpareil mají světle hnědou, tenkou slupku. Díky ní se královské mandle snadněji koušou a jsou sladší než jiné druhy. Sbírají se jako první ze všech, takže startují sezónu. Vy ale čekat nemusíte, máme jich pro vás dost během celého roku. Nechte všechny starosti na nás a jen v klidu mlsejte. 

1. Těsně před dodáním na náš sklad se mandle vylupují z měkké skořápky.
2. Jsou prémiové kvality. Třída SUPREME (Extra No. 1) je druhá nejlepší, kterou lze na světě sehnat.
3. Tato odrůda tvoří zhruba 36% podíl na trhu.
4. Mandle působí jako skvělý antioxidant.
5. Sklizeň odrůdy Nonpareil startuje sezónu mandlí.

„Mandle z USA nahradily předchůdce z Chile. Kalifornie, ve které se pěstují, má totiž ideální klimatické podmínky. V zimě, když mandle kvetou, tam nemrzne. Teplé dny, a naopak chladné noci přirozeně snižují počet škůdců, takže není nutné použít velké množství pesticidů. V USA jsem navíc objevil mandle bez kontaminace aflatoxiny. Tuto odrůdu nabízíme v největší velikosti, která je zde k dispozici – 23/25. Celkově se jedná o druhou největší na světě.“

Mandle nejsou pouze jedny. Věděli jste, že se dělí podle typu, chuti, kvality, velikosti a odrůdy? Známe sladké mandle a hořké. Protože hořké mandle obsahují škodlivou látku amygdalin, většinou v nabídce najdete pouze ty sladké. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří například odrůdy Nonpareil, Valencia, Carmel a Marcona. Podle typu zpracování je najdete se skořápkou a bez, se slupkou nebo blanšírované, kousky, plátky nebo jako mouku. Jakostní třída nebo kvalita mandlí závisí na počtu škrábanců, zlomků, drtí a tom, zda je přítomna nějaká příměs. Dalšími kritérii jsou pak váha a velikost. Více se dočtete v našich článcích.