Nejlepší svačiny pro děti: Připravte je zdravě, rychle a barevně
19.08.21 | 8164x přečteno
🚛 Jen do neděle DOPRAVA ZDARMA už od 500 Kč! Zadej kód DZ500 a poštovné nech na nás! 🚛
Ve Světě plodů mě svlékli donaha! To už bych snad byla raději pražená nebo uzená. Ale jedno jim musím nechat – mám mnohem hladší pokožku, lépe vypadám a jsem jemná a měkoučká.
Nemáte rádi mandle se slupkou? Nezdržujte se jejím loupáním a nechte práci na nás. Těsně před zabalením pro vás mandle necháme blanšírovat, tedy mechanicky zbavit jejich slupky. Vy si tak ihned po doručení můžete vychutnat jemný, máslový ořech bez práce navíc. Naše loupané mandle se také skvěle hodí do granoly, kaší, na ozdobu dezertů nebo k dalšímu zpracování. Ne nadarmo mandle patří mezi nejoblíbenější ořechy. Jdou tak na odbyt, že se nám na skladě ani nestihnou ohřát!
„Hnědá mandlová jádra jsou ošetřena přehřátou párou, čímž pokožka semen bobtná. Jádra jsou následně vtlačena mezi dva gumové válce a slupka je tlakem odstraněna. Dále se mandle suší a podle potřeby předávají k dalšímu zpracování. Blanšírované mandle mají světle-slonovinovou barvu, skoro až bílou. Pyšní se výraznou mandlovou chutí, která je však slabší oproti neloupaným jádrům. Zvolil jsem proto španělskou odrůdu, která má výraznější chuť, aroma, velikost, krásný tvar a příjemný obsah vlhkosti okolo 7 %.“
Mandle nejsou pouze jedny. Věděli jste, že se dělí podle typu, chuti, kvality, velikosti a odrůdy? Známe sladké mandle a hořké. Protože hořké mandle obsahují škodlivou látku amygdalin, většinou v nabídce najdete pouze ty sladké. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří například odrůdy Nonpareil, Valencia, Carmel a Marcona. Podle typu zpracování je najdete se skořápkou a bez, se slupkou nebo blanšírované, kousky, plátky nebo jako mouku. Jakostní třída nebo kvalita mandlí závisí na počtu škrábanců, zlomků, drtí a tom, zda je přítomna nějaká příměs. Dalšími kritérii jsou pak váha a velikost. Více se dočtete v našich článcích.
Hledáte tip na jedlý dárek? Vsaďte na dárková balení MYXů
01.03.22 | 1323x přečteno | 4 minuty
Kokosové kuličky s vaječným koňakem
21.12.21 | 1462x přečteno
chuťově výborné
Klasické, hezké mandličky plné kalcia.
chuťově výborné
Klasické, hezké mandličky plné kalcia.
Výborné.
Mandle loupané