Kešu ořechy Jumbo Exclusive WW180

Kešu JUMBO EXCLUSIVE Vás překvapí svou velikostí. Pocházejí z Indie a jsou považovány za největší druh kešu ořechů. Jsou plné jemné krémové chuti a mají čistou bílou barvu. V balení naleznete celá jádra a minimum zlomků. Nemusíte se ale bát velkých soust, oříšky se příjemně rozplývají na jazyku. Díky měkkému máslovému jádru z nich vykouzlíte tu nejjemnější pastu nebo mléko. Pokud je tedy všechny hned nesníte, s tím už pomůže jen větší balení!

1. Kešu ořechy jsou semena stromu ledvinovníku západního.
2. Kešu obsahují řadu látek prospěšných pro naše tělo a nespočet využití v kuchyni.
3. Slovo JUMBO znamená „obrovský“ nebo „sloní“.
4. Kvalita kešu vždy závisí na barvě, tvaru a velikosti.
5. Číslo 180 značí největší jakost, jsou tedy největší ze všech druhů.

O tom, jak roste kešu pro vás máme přehledný článek! Kešu ořechy vyrůstají ze spodní části plodů stromu ledvinovníku západního. Po opadnutí plodu (ty se používají například na výrobu džemu) na zem je nutné odstranit tvrdou skořápku. Ta se proto vaří, napařuje a nakonec suší horkým vzduchem, čímž se pomalu oddělí od samotného oříšku. Na ořechu však zůstává jemná slupka, kterou je nutné opět vysušit a odstranit látkovými rukavicemi. Pro jiné, pomalejší a dražší zpracování kešu ořechů se používají speciální nože, kterými se skořápka odstraňuje bez tepelného zpracování. Kešu jádra se před přepravou také fumigují. Více se dozvíte v zajímavostech o kešu nebo v článku o obchodních třídách kešu.

„Hledáním této obchodní třídy jsem strávil několik let života. V minulosti bylo ve Světě plodů k dostání pouze pár kartonů za rok. Neomezené množství peněz není zárukou úspěšného nákupu nejvyšší kvality a udržitelné kvantity. Díky osobním kontaktům v továrnách na loupaní a sortování kešu oříšků jsem byl schopen domluvit tuto obchodní třídu v dostatečném množství tak, abychom ji mohli mít v nabídce po celý rok. To byl jeden z mých hlavních cílů. Dovezli jsme celý kontejner. Když ho otevřete, najdete v něm zabalené kešu do tuhých plastových fólií po 50 librách (22,68 kg), které ručně zkontrolujeme a rozvážíme do menších gastro a retail balení.“