Recept na pistáciový koláč s ostružinami

Pistáciový koláč s ostružinami

v pátek 3. 2. | 8123x přečteno

Je to malé, zelené a taaaak dobré. Co je to? Přece pistácie! Upečte si s námi tento rychlý pistáciový koláč s krémovou náplní. Ostružiny mu dodávají ten správný šmrnc a zelená barva zajistí receptu punc exkluzivity. Připravte si pistáciový dezert jako z nejmodernější cukrárny.

45 minut

8 porcí

rychlý a jednoduchý

Co budete potřebovat?

Na korpus:

120 g hladké mouky
120 g špaldové hladké mouky
40 g moučkového cukru
125 g změklého másla
1 vejce
1 lžičku vanilkového extraktu

Na pistáciový krém:

250 g mascarpone
160 g řeckého jogurtu 0 % tuku
40 g moučkového cukru
45 g 100 % pistáciového másla

Na ozdobu

Postup přípravy

1. Korpus

Nejprve si v míse smícháme mouku s cukrem. Poté přidáme máslo, vejce a vanilkový extrakt. U něj záleží, jak silný extrakt máte. Vždy se řiďte informacemi na obalu.

Tip! Vanilkový extrakt si snadno připravíte i doma. Jak na to, poradíme tady.

Prohněteme a připravené těsto prsty vtlačíme do vymazané formy a na několika místech propíchneme vidličkou, aby se netvořilo příliš bublin při pečení. Korpus dáme péct na do vyhřáté trouby na 170 °C na cca 25–30 minut a po vytažení necháme vychladnout.

2. Pistáciový krém

Všechny ingredience na pistáciovou náplň důkladně promícháme (použít můžeme i ruční šlehač) a necháme chvíli odpočinout.

Servírování

Na zcela vychladlý korpus naneseme pistáciový krém a vršek posypeme nasekanými pistáciemi, jedlými květy a každou porci ještě ozdobíme lyofilizovanými ostružinami. Tak dobrou chuť!

Recept a foto: @pokladykuchyne