Hořká 71,5% vegan čokoláda

Detailní popis produktu

Hořká 71,5% vegan čokoláda 

Informace a výživové hodnoty 

Při ochutnání budete cítit lehkou hořkost a kyselost s jemnými sladkými tóny na konci. Pravá belgická čokoláda je velmi kvalitní a má vysoký obsah kakaa. Místo bílého cukru obsahuje cukr třtinový. Naopak neobsahuje žádný sójový lecitin. Její chuť je velmi výrazná, a proto může při pečení jiné chutě s lehkostí uzemnit. Po rozpuštění je krásně lesklá a proto je taky vhodná na přípravu těch nejlepších čokoládových polev.

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

1. veganská (neobsahuje E476)
2. 3 certifikáty
3. obsahuje 71,5 % kakaa
4. teplota tání čokolády je 45 až 50 °C, tuhne při 27 °C, použití při 30 až 31 °C
5. bean to chocolate (výroba čokolády z vlastních vypěstovaných kakaových bobů)

 

 

Poznámka nákupčího

Zatím si na mě nenašel čas, ale určitě sem co nejdříve něco doplní. 

Jak se získává kakao a kakaové boby?

Kakaovníky se obírají většinou dvakrát ročně. Plody jsou připraveny na sklizeň, když jsou žluté nebo červené. Po sklizni se boby ručně louskají a následně fermentují. Fermentací dochází k biologickým změnám, snižuje se trpká chuť a vzniká červenohnědá barva. Boby se dále suší a praží. Pražením získávají čokoládovou barvu a aroma, alkalizují se (odkyselují), aby se zlepšily jejich chuťové vlastnosti a snadněji se získávalo máslo. Boby se dále mohou ještě drtit.

Použití

• zdravé mlsání
• do jogurtů, müsli, míchaných nápojů, smoothies
• vhodné jako svačina do práce, do školy a na výlety
• příprava a zdobení dezertů
• na polevy, pěny a sorbety

Tip

Zabalte si čokoládu do produktivní krabičky a můžete ji mít vždy a všude po ruce!