Slovensko
Nejlepší svačiny pro děti: Připravte je zdravě, rychle a barevně
19.08.21 | 16936x přečteno
Kakaové boby drcené nepražené RAW
Zdá se Ti čokoláda nudná a obyčejná? Vyzkoušej nás – kakaové boby unikátní odrůdy Criollo. Jsme jemně podrcené a nepražené, takže si užiješ intenzivní čistou chuť, která Tě překvapí!
Kakaové boby drcené nepražené RAW
Informace o produktu
Kakaové boby se řadí mezi superpotraviny. Podporují koncentraci, lepší náladu a vyplavují pocit štěstí. Napomáhají při léčbě zánětů, pomůžou zatočit s bolestí, podporují prokrvení mozku a paměť a mají pozitivní vliv na pokožku i cévy. Dokáží také přispívat k udržení normálního krevního tlaku a pomáhají při onemocněních srdce a cév. Prospěšných látek a živin najdeme v kakaových bobech hromadu, zejména pokud mluvíme o jejich surové nepražené RAW formě. Pražení může z bobů některé živiny vypálit. Studie prokázaly, že obsahují skoro 300 zdravých látek, které z bobů vytvářejí jednu z nejkomplexnějších potravin světa.
x
Kakaové boby jsou semena plodů kakaovníku pravého. Boby se po sklizení fermentují, aby se jejich žlutá nebo červená barva změnila na hnědou a zároveň se zvýraznila jejich chuť.
x
Během mletí pražených kakaových bobů se boby mění na polotekutou kakaovou hmotu. Z této hmoty se následně vyrábí kakaové máslo a kakaové pokrutiny. Kakaová hmota je klíčovou složkou při výrobě čokolády, sama o sobě se dá nazvat 100% hořkou čokoládou.
x
Kakaová hmota se lisuje, při čemž se z ní odděluje tuk, neboli kakaové máslo, a kakaové pokrutiny – z těch se následně vyrábí kakaový prášek. V kvalitním kakaovém prášku však stále kakaové máslo najdeme, průměrně jde přibližně o 10–30 %.
x
Kakaové máslo vzniká jako vedlejší produkt při zpracování kakaových bobů. Jde o čistý tuk. Přidává se do pečení, nebo jím můžete zředit hustou čokoládu. Kakaové máslo je také populární přísadou do přírodní kosmetiky.
x
Kakaové boby jsou semena plodů kakaovníku pravého. Boby se po sklizení fermentují, aby se jejich žlutá nebo červená barva změnila na hnědou a zároveň se zvýraznila jejich chuť.
x
Během mletí pražených kakaových bobů se boby mění na polotekutou kakaovou hmotu. Z této hmoty se následně vyrábí kakaové máslo a kakaové pokrutiny. Kakaová hmota je klíčovou složkou při výrobě čokolády, sama o sobě se dá nazvat 100% hořkou čokoládou.
x
Kakaová hmota se lisuje, při čemž se z ní odděluje tuk, neboli kakaové máslo, a kakaové pokrutiny – z těch se následně vyrábí kakaový prášek. V kvalitním kakaovém prášku však stále kakaové máslo najdeme, průměrně jde přibližně o 10–30 %.
x
Kakaové máslo vzniká jako vedlejší produkt při zpracování kakaových bobů. Jde o čistý tuk. Přidává se do pečení, nebo jím můžete zředit hustou čokoládu. Kakaové máslo je také populární přísadou do přírodní kosmetiky.
TOP informace o kakaových bobech
- Aztékové boby využívali jako platidlo.
- Theobroma cacao – latinský název kakaovníku – znamená jídlo bohů.
- Známe 3 odrůdy bobů: Forastero (zhruba 90 % produkce), Criollo a Trinitario.
- Obsahují minerály: hořčík, zinek, železo, chrom, mangan a měď.
- Doporučená denní dávka je 15–20 gramů kakaových bobů.
Jak se získává kakao a kakaové boby?
Kakaové boby se sbírají většinou dvakrát ročně. Jsou připraveny na sklizeň, když jsou žluté nebo červené. Po sklizni se boby ručně louskají a následně fermentují. Fermentací dochází k biologickým změnám, snižuje se trpká chuť a vzniká červenohnědá barva. Boby se dále suší a dále zpracovávají, případně se mohou také pražit. Pražením získávají čokoládovou barvu a aroma, alkalizují se, aby se zlepšily jejich chuťové vlastnosti a snadněji se získávalo máslo. Z kakaových bobů následně vzniká také neodolatelné kakao a čokoláda.
Zajímavosti a recepty
Domácí recepty
07.03.23 | 302x přečteno
Domácí recepty
Ovesné lívance s jablky a podmáslím
29.01.23 | 832x přečteno
Iveta Uhrín
4.4.2022
Recenze návštěvníka
Tyto kakaové boby kupuji pravidelně. Velké křupavé kousky, chuť výtečná.
Martin
16.7.2021
Recenze návštěvníka
Nakupuji produkt opakovaně a jen tady. Poměr cena/ kvalita je skvělý.
Základní specifikace
Kompletní specifikace ke stažení zde- Složení kakaové boby nepražené drcené
- Surovina Kakaové boby
- Dieta Bez laktózy, Bez lepku, Vegan, RAW, Vhodné pro diabetiky, Low carb
- Zpracování Alkalizované
- Chuť Hořká
- Barva Hnědá
- Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením. Může obsahovat stopy arašídů a dalších skořápkových plodů, sezamu, lepku, mléka a SO2.
- Země původu Peru
- Trvanlivost 3–8 měsíců
- Skladování Skladujte v chladu, suchu a temnu. Chraňte před přímým slunečním zářením.
- Balení znovuuzavíratelný ZIP sáček
- Úprava kousky
Makroživiny na 100 g
- Energetická hodnota na 100 g 2644 kJ / 632 kcal
- Tuky 52 g
- z toho nasycené mastné kyseliny 30 g
- Sacharidy 29 g
- z toho cukry 1,5 g
- Vláknina 23 g
- Bílkoviny 12 g
- Sůl 0,15 g
Mohlo by vám také chutnat
Hodnocení našich zákazníků
Iveta Uhrín
4.4.2022
Recenze návštěvníka
Tyto kakaové boby kupuji pravidelně. Velké křupavé kousky, chuť výtečná.
Martin
16.7.2021
Recenze návštěvníka
Nakupuji produkt opakovaně a jen tady. Poměr cena/ kvalita je skvělý.
Hanka
2.5.2021
Recenze nakupujícího heureka.cz
Dobré
