Borůvky lyofilizované (mrazem sušené) WILD
Související produkty
Detailní popis produktu
Borůvky lyofilizované (mrazem sušené) WILD
Informace a výživové hodnoty
Tentokrát jsme nemuseli za kvalitní surovinou cestovat daleko. V sousedním Polsku jsme totiž našli to, co jsme hledali. Divoké sladké borůvky, které na rozdíl od klasických rostou v lese. Právě z Polska odebíráme takové borůvky, které jsou krásné sladké a zároveň dozrálé bez použití urychlovačů či steroidů nebo pesticidů. Totiž pro lyofilizaci musí být kvalita suroviny na 100%, aby i po lyofilizaci chutnala přesně tak, jak v čerstvém stavu. Díky lyofilizaci si tak můžete dát kvalitní borůvky během celého roku, tedy i mimo sezónu.
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- všechny živiny a vitamíny jsou zachovány
- borůvky jsou bohaté na vlákninu, která zlepšuje trávení
- příjemná křupavá konzistence
- před zmrazením byly pečlivě dozrálé, takže chutnají jako domácí
- skladování je jednodušší než u čerstvých, skladují se při pokojové teplotě
| Složení | 100% borůvky |
| Země původu | Polsko |
| Trvanlivost | 3-8 měsíců |
| Balení | znovuuzavíratelný ZIP sáček |
| Typ sušení | sušení mrazem ve vakuu |
| Velikost | nespecifikované |
| Úprava | celé bobule |
| Obchodní třída | prémiová kvalita |
| Odrůda | nespecifikované |
"Polské borůvky nabízíme kvůli lepší dostupnosti v porovnání s českými. Nejsou o nic méně kvalitní a stejně, jako ty české. Jedná se o lesní borůvky divoce rostoucí, bez chemických postřiků, pesticidů či hnojiv, země původu Vás tak nemusí děsit, na kvalitu jsme si posvítili. Polsko nabízí stabilnější zásobování, máme tak kontrakt na celý rok a garantujeme jejich skladovost. Kontrakt se uzavírá rok dopředu před samotnou sklizní a po lyofilizaci v Německu putují rovnou k nám na sklad."
Jak se borůvky suší mrazem?
Lyofilizace nebo jinak sušení mrazem, je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody za nízké teploty a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na kapalnou fázi (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí mezi teplotami -55 až -100°C. Pokud by nebyl použit nízký tlak, tak by mohlo dojít přesně k tomu, co se děje, pokud by se borůvky vařily při 100°C. Surovina by se spálila a výsledný produkt by byl spíše připálenina, než bobule borůvek.
Použitií
- zdravé mlsání
- do smoothies, ovesných kaší
- vhodné jako svačina do práce, do školy a na výlety
- příprava a zdobení dezertů
- do polev či zmrzliny
Tip
Pokud máte chuť si přidat borůvky do smoothies, co tak použít kokosové mléko?
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energie | 1477 kJ / 353 kcal |
| Tuky | 3,0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 61,76 g |
| z toho cukry | 61,76 g |
| Vláknina | 22,7 g |
| Bílkoviny | 3,0 g |
| Sůl | 0 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápník | mg |
| Železo | mg |
| Hořčík | mg |
| Fosfor | mg |
| Draslík | mg |
| Sodík | mg |
| Vitamín C | mg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.