Lískový 49% RAW protein

Jde o rostlinný proteinový koncentrát vytvořený pouze z lískových jader, bez zbytečných aditiv. Při výrobě byla nepražená lísková jádra oloupaná a následně za studena lisovaná a rozmělněná. Další důležitou informací je, že během celého procesu výroby teplota nepřesáhla 42 °C, a proto můžeme proteinový prášek označit za RAW potravinu. Samotné využití proteinu je opravdu široké. Ale ať už jím během pečení nahradíte část mouky nebo jej přidáte do ovesné kaše či mléka, vždy můžete počítat s jeho intenzivní vůní a skvělou ořechovou chutí.

1. Doporučená dávka je přibližně 30 g na 200–300 ml tekutiny.
2. Prášek se nedá zcela rozpustit.
3. Rostlinný protein je stravitelnější než živočišný.
4. Lískové ořechy jsou jedním z významných přírodních zdrojů hořčíku.
5. Mají vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin.
6. Mononenasycené mastné kyseliny pomáhají odbourávat škodlivý LDL cholesterol.

Protein neboli bílkovina se nachází v každém z nás. Je to základní stavební materiál lidského těla a také jiných živočichů. Bílkoviny tvoří například svaly, kosti, zuby, nehty a také samotnou kůži. Nicméně v průběhu života nám buňky v těle odumírají a jsou nahrazovány novými mladými buňkami. Ke stavbě nových buněk se využívají právě bílkoviny, a právě proto jsou důležité pro náš každodenní život. Každá bílkovina obsahuje esenciální aminokyseliny, kterých však v rostlinném proteinu nalezneme zpravidla méně než v živočišném. Jejich výhodou je to, že méně zatěžují trávicí systém.

Proteinový prášek už dnes koupíte opravdu v každém obchodě. I způsobů výroby takového prášku je několik. Základním způsobem je sušení výchozí suroviny. Jiným způsobem je iontová výměna, při které se bílkoviny od výchozí suroviny oddělují na základě elektrických nábojů. V současnosti se však nejvíce využívá metoda CFM (Cross Flow Micronization), kdy se bílkoviny oddělují pomocí zkříženého toku přes keramické filtry.