Kešu ořechy WW450

Možná si říkáte, proč si kupovat ořechy, které jsou nejmenší na trhu? Jednoduše proto, že jich v balení dostanete víc! Jedna libra (454 g) totiž obsahuje až 450 kusů ořechů. Jeden kešu ořech tedy váží přibližně 1,008 g. Jejich kvalita však není o nižší než u jejich kámošů třídy 180, kterých ve stejně velkém balíčku o stejné hmotnosti najdete „jen“ 180. Chutí se mírně liší, jsou méně máslové a krémové, ale o to jsou sladší a více křupou. Kde se rozhodně neztratí, jsou vaše kulinářské výtvory. Použít je můžete například při výrobě domácí granoly, ořechového másla či mléka. Proč jíst kešu ořechy a jak je použít v kuchyni se dozvíte v našem článku!

1. Jedná se o nejmenší velikost na trhu.
2. Malá velikost neznamená nízkou kvalitu.
3. Oproti větším kešu ořechům z Indie je křupavější.
4. Příznivá cena a nadbytek ořechů jsou způsobeny silnou nadúrodou.
5. O jakostních třídách kešu ořechů se dočtete i v našem článku.

„Tento rok se úrodě některých ořechů dařilo natolik, že jsem se rozhodl zařadit do nabídky i menší velikosti, než které hledám běžně. Cena těchto ořechů klesla díky nadúrodě a je škoda nenakoupit tak kvalitní surovinu za tak nízkou cenu. Využil jsem této dostupnosti, a pokud vám nezáleží na vzhledu a velikosti, pochutnáte si na tomto ořechu stejně jako na těch větších! Jsou stejně chutné i křupavé a na kulinářské využití nebo svačiny se perfektně hodí.“

Kešu ořechy vyrůstají ze spodní části plodů stromu ledvinovníku západního. Po opadnutí plodu na zem je nutné odstranit tvrdou skořápku. Ta se proto vaří, napařuje a nakonec suší horkým vzduchem, čímž se pomalu oddělí od samotného oříšku. Na ořechu však zůstává jemná slupka, kterou je nutné opět vysušit a ručně odstranit v látkových rukavicích. Pro jiné, pomalejší a dražší zpracování kešu ořechů, se používají speciální nože, kterými se skořápka odstraňuje bez tepelného zpracování. Tyto ručně zpracované kešu se sice následně suší, ale pouze do teploty  40 °C, proto jsou považovány za RAW potravinu. Celý zpracování kešu jsme pro vás podrobně zpracovali v přehledném článku! Přečíst si ale můžete také zajímavosti o kešu, nebo se dozvědět více o obchodních třídách těchto ořechů.