Kokosový krém z dužiny

Hmota není moc tuhá, konzistencí se nejvíce přibližuje smetaně. Je vhodná zejména na pečení, avšak při vaření s ní také předvedete zázraky. Chuť kokosu vás odnese do tropických oblastí kdykoli v průběhu roku. Krém však nemusíte přidávat pouze do pečení a vaření, zkuste jej přimíchat do studené pomazánky nebo si jím pokojně ochuťte nápoj. Využití je opravdu všestranné, třeba jen popustit uzdu fantazie. Vyrábí se z dužiny kokosu, která je rozmixovaná na krém.

1. Kokos není ořech, ale ovoce stromu kokosovníku.
2. Jeden kokosovník (kokosová palma) plodí přibližně 50 kokosů.
3. Celý kokos obsahuje kůru (z níž lze vyrobit textilní vlákno), bílou dužinu kopru a také kokosovou vodu.
4. Kokosový krém vzniká jemným strouháním kokosové kopry.
5. Kokosové mléko se v kokosu nenachází, je nutné ho vyrobit smícháním kopry a kokosové vody.

Přestože byste si nejdříve mysleli, že kokos je ořech, z botanického hlediska se jedná o ovoce (plod peckovice). Zavádějící je také název rostliny, která kokos nese – kokosovník. Tato rostlina roste převážně v tropech, lidově se jí také říká kokosová palma, plody na ní najdeme až na samotném vrcholku. Kokos je největším semenem na světě, může dosahovat průměru až 30 cm a vážit až 2 500 gramů. Zajímavostí je, že není známo, odkud přesně kokosová palma pochází. Odborníci se domnívají, že by mohla mít původ na malajském souostroví.