Irský mech RAW

Z názvu je asi jasné, odkud tato zázračná mořská řasa pochází. Irský mech se využívá již od 15. století především jako významný zdroj karagenu, což je rostlinná želatina podobná agaru. Populární však zůstává i v dnešní době, protože je nejen vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů, ale díky svým želírujícím schopnostem praktickou přísadou v kuchyni nebo přírodní kosmetice. Jeho konzistence je měkká, vláčná a navíc je konzervovaný pouze mořskou solí, bez dalších aditiv. Irský mech se mimo jiné často využívá jako přírodní alternativa k živočišnému kolagenu.

1. Považuje se za alternativu k živočišnému kolagenu.
2. Konzervovaný pouze mořskou solí.
3. Jde o ručně sbíranou a chemicky neošetřenou červenou mořskou řasu.
4. Příznivě působí na pohybový aparát lidí i zvířat.
5. Obsahuje významné množství vápníku, jódu, síry, draslíku a vitamínů A, D, E.
6. Bez lepku, bez laktózy, vhodný pro vegany.

Čerstvý mech je nutné připravovat jiným způsobem než mech sušený. Jak tedy na to:

1. Nejdříve mech důkladně promyjte a potom namočte do teplé vody (ne horké, aby byla zachována RAW kvalita).

2. Ponechte ho ve vodě po dobu asi 12 hodin (1× až 2× můžete vodu vyměnit a zároveň mech ještě promýt).

3. Poté mech rozmixujte pomocí mixéru (s trochou vody) na konzistenci hladké želatinové pasty.

4. Vytvořenou želatinu dejte na několik hodin ztuhnout do lednice.