Houby shiitake sušené

Co takhle si běžnou chuť vašeho pokrmu nějak okořenit? Zkusili jste už někdy sušené houby shiitake? Jejich vůně a chuť je mnohem intenzivnější a koncentrovanější, takže vám i obyčejný pokrm promění v pochoutku pro labužníky. Shiitake patří mezi oblíbené houby v daleké Asii, a to především díky jejich silné chuti. V kuchyni má všestranné využití. Hodí se do každé omáčky či polévky.

1. Nutričně bohaté na bílkoviny.
2. Tuky a sacharidy jsou zastoupeny minimálně.
3. Bohaté na řadu vitamínů a minerálních látek.
4. Jsou antioxidanty a podporují imunitní systém.
5. Obsahují vlákninu, která podporuje trávení.

Ne nadarmo se říká, že houby jsou darem přírody, jsou totiž plné prospěšných látek pro naše tělo. Jsou cenným zdrojem bílkovin a vlákniny a naopak mají nízký obsah sacharidů a tuku. Představují tak ideální dietní potravinu. Mezi nejvýznamnější polysacharidy patří glukany, které posilují imunitní systém a působí antimikrobiálně a protizánětlivě. Také obsahují chitin, který je pro naše tělo nerozpustitelný polysacharid. Ten projde tělem neporušen, což na jednu stranu tělo zatěžuje, ale na druhou stranu postupně zlepšuje trávení a celkovou peristaltiku střev. Z mikroživin jsou houby bohaté na vitaminy skupiny A, B (B1, B2, B3, B9), C, D, E a K a z minerálních látek zejména na sodík, draslík, mangan, vápník, fosfor a síru.