Růžová voda

Naše sladká a voňavá růžová voda je vyrobena z těch nejkvalitnějších a nejčistějších růžových lístků. Má jemně květinové tóny, které se hodí jako skvělý doplněk do džemů, nápojů, pečiva nebo také i na francouzské makronky. Tato sladce vonící voda se také skvěle páruje s ovocem, čokoládou, vanilkou a hodí se ke míchaným koktejlům od rumu, bourbonu až po Aperol a mezcal.

1. Vyrobena z pravých růžových květů.
2. Bezlepková, vhodné pro vegany.
3. Propylenglykol je hygroskopická látka, která napomáhá udržovat páry vonných látek v sobě.
4. Nenarušuje strukturu produktu.
5. Stačí pár kapek k dosažení potřebného výsledku.

„O aromata jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního aroma s výraznou vůní, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku, např. obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek aroma a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu. A pokud vám jde o ochucení vlastních výrobků, kde vám záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení – přírodní aroma.“

Aromata se vyrábějí ze surovin, které jsou tak málo výrazné, že je nejde extrahovat tak snadno jako vanilku. Například, pokud bychom chtěli extrahovat meloun, na jednu lahvičku extraktu by nestačil ani plavecký bazén melounů. Proto se pro výrobu takového aroma nepoužívá klasická extrakce s rozpuštěním v ethanolu, ale látky zodpovědné za vůni se speciální metodou replikují (množí). Jelikož takové aroma má vlastnost rychle se vypařovat, je vloženo do hygroskopického (bez vůně a chuti) propylenglykolu, který pohltí vodní páry či látky a mění jejich skupenství z páry na hustou tekutinu.