Asafetida extrakt
Související produkty
Detailní popis produktu
Asafetida extrakt
Informace a výživové hodnoty
Asafetida extrakt bez pravého ločidla? Tak to u nás nehrozí. Náš extrakt je totiž vyroben z nejkvalitnějších surovin, které extraktu dodávají pravou chuť. Náš dodavatel vybírá své suroviny pečlivě a pouze ty, které nejsou geneticky modifikované a neobsahují konzervační látky. Rostlina, z níž se extrakt vyrábí se jinak nazývá také asafetida nebo čertovo lejno. Využívá se hlavně v indických a v perských pokrmech. Pokrmem dodává pikantnost a nahrazuje česnek a cibuli. Extrakty se používají při pečení i nepečení, pro zvýraznění chuti produktu, aniž by narušily jeho strukturu. Přidejte malou špetku asafetidy na jednu čajovou lžičku oleje.
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- vyrobené z přírodních surovin (ne GMO)
- 2 kapky = špetka mleté asafetidy
- bezlepkové, vhodné pro vegetariány
- ocenění Great Taste Award 2017 - 1 hvězdička
- ocenění World Food Innovation Awards 2015 za nejlepší novou ingredienci
| Složení | Emulgátor - polysorbát 80 a extrakt z asafetidy (30%) |
| Země původu | Velká Británie |
| Trvanlivost | 3-8 měsíců |
| Balení | lahvička s kvapkadlem |
| Úprava | extrakt |
| Velikost | nespecifikované |
| Obchodní třída | nespecifikované |
| Odrůda | nespecifikované |
"O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a taky může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku, např. obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, kde nám záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení - přírodní extrakt."
Jak se extrakty vyrábějí?
Vyrábějí se pomocí separační metody, která se nazývá extrakce nebo vyluhování. Principem této metody je oddělit vonné látky pomocí rozpouštědla, nejčastěji se používá klasický alkohol - etanol. Takové rozpouštědlo má vlastnost navázat na sebe silice (éterické oleje) a oddělit je od zbývajících nepotřebných látek.
Použití
- pozvednutí chuti
- do pečených slaných pokrmů
- ale i nepečených
- do omáček a polévek
- vhodné k zelenině a luštěninám
Tip
Použijte asafetida extrakt do omáčky a dejte si k nim naše cvrččí těstoviny!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.