Nejlepší svačiny pro děti: Připravte je zdravě, rychle a barevně
19.08.21 | 9030x přečteno
Chceš dodat svému pokrmu ten správný šmrnc? Banánový krém, cheesecake nebo zmrzlina! Se mnou můžete v kuchyni vyhrát! Nemusíš být ani profesionální cukrář, abys mě mohl používat. Jsem tu pro všechny!
Banánové aroma bez pravého banánu? To tu určitě neuvidíte. Naše aroma je vyrobeno především z kvalitních banánů a nikoliv z látek, které banány napodobují. Výrobce aromat vybírá své suroviny pečlivě. Jsou to suroviny, které nejsou geneticky modifikované a neobsahují konzervační látky. Aromata se používají při pečení i nepečení a jejich úkolem je vyzdvihnout chuť produktu, aniž by narušily jeho strukturu. Banánové aroma je vysoce koncentrované, takže stačí pět až šest kapek, které nahradí jednu čajovou lžičku banánu.
„O aromata jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního aroma s výraznou vůní, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku, například obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek aroma a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu. A pokud vám jde o ochucení vlastních výrobků, u nichž vám záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení – přírodní aroma.“
Aromata se vyrábějí ze surovin, které jsou tak málo výrazné, že je nejde extrahovat tak snadno jako vanilku. Například, pokud bychom chtěli extrahovat meloun, na jednu lahvičku extraktu by nestačil ani plavecký bazén melounů. Proto se pro výrobu takového aroma nepoužívá klasická extrakce s rozpuštěním v ethanolu, ale látky zodpovědné za vůni se speciální metodou replikují (množí). Jelikož takové aroma má vlastnost rychle se vypařovat, je vloženo do hygroskopického (bez vůně a chuti) propylenglykolu, který pohltí vodní páry či látky a mění jejich skupenství z páry na hustou tekutinu.
16.03.21 | 3997x přečteno | 8 minut
Skvela, navykova chut
Banánové přírodní aroma