Aktivované ořechy: Mýty a fakta
06.01.21 | 5286x přečteno | 3 minuty
Kardamom extrakt
Chceš dodat svému pokrmu ten správný šmrnc? Ze široké nabídky extraktů si do své kuchyně určitě najdeš ten nejvhodnější. Nemusíš být ani profesionální cukrář, abys nás mohl používat. Jsme tu pro všechny!
- stačí jen pár kapek
- bez přidaných cukrů
- zvýrazní chuť a vůni vašich pokrmů
Kardamom extrakt
Informace o produktu
Ten nejlepší kardamom z indické Keraly, stačí málo a ucítíte výraznou vůni a květinovou chuť s nádechem citrusů, kafru a eukalyptu. U nás se s ním nejčastěji setkáváme ve sladkých jídlech, ale chutná je i kombinace kardamomu s rýží nebo rybami. Zkuste si přidat kapku extraktu do ranní kávy, čaje nebo pudinku a budete unešení skvělou kombinací chutí. Extrakt před použitím protřepejte.
TOP informace o extraktu
- Existují dva druhy kardamomu, a to zelený (dražší) a černý.
- Jedna kapka extraktu se rovná semenům ze čtyř tobolek kardamomu.
- Výroba extraktů probíhá v Indii, kde firma Holy Lama poskytuje práci znevýhodněným ženám.
- Získal ocenění Great Taste Awards 2015 – 2 hvězdy.
- A ocenění World Food Innovation Awards 2015 za nejlepší novou ingredienci.
Poznámka nákupčího
„O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a taky může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku – například obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu, a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu, a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, u nichž záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení právě přírodní extrakt.“
Jak se extrakty vyrábějí?
Vyrábějí se pomocí separační metody, která se nazývá extrakce nebo vyluhování. Principem této metody je oddělit vonné látky pomocí rozpouštědla, nejčastěji se používá klasický alkohol – etanol. Takové rozpouštědlo má vlastnost navázat na sebe silice (éterické oleje) a oddělit je od zbývajících nepotřebných látek. V extraktech Spice Drops se ale místo etanolu používá polysorbát 80, který je vyroben z přírodního sorbitolu a kyseliny olejové, je všestranný, vysoce účinný a zcela netoxický, nemutagenní a nekarcinogenní.
Zajímavosti a recepty
Naše suroviny
16.03.21 | 1658x přečteno | 8 minut
Domácí recepty
21.01.21 | 578x přečteno
Základní specifikace
Kompletní specifikace ke stažení zde- Složení emulgátor polysorbát 80, extrakt z kardamomu (30%)
- Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením.
- Země původu Indie
- Trvanlivost 3–18 měsíců
- Skladování do 22 °C s vlhkostí vzduchu do 70 %, chraňte před přímým slunečním zářením
- Balení skleněná lahvička s kapátkem
- Úprava extrakt
- Surovina Extrakt
- Chuť Kořeněná
Mohlo by vám také chutnat
Hodnocení našich zákazníků
Tento produkt zatím nemá žádné hodnocení.
Ohodnotit produkt
zavřít
Kardamom extrakt
