Dračí ovoce lyofilizované (mrazem sušené)
Související produkty
Detailní popis produktu
Dračí ovoce lyofilizované (mrazem sušené)
Informace a výživové hodnoty
Dračí ovoce patří mezi exotické ovoce, které v našich obchodech často nevidět. Co je na druhou stranu škoda, protože je plné vitamínů skupiny B a C, minerálních látek, omega-3 mastných kyselin a antioxidantů. Proto jsme se rozhodli si pořídit dračí ovoce z Asie a to přímo z Číny. Kvalitou, chutí a vůní odpovídá našim preferencím, také na jeho pěstování nebyly použity žádné chemické látky. Produkt byl vypěstován, posbíraný a nakonec vysušen mrazem. A jelikož se to vše odehrálo na jednom místě, zabránili jsme zvýšení naší uhlíkové stopy, a to nás nesmírně těší. Takto hotový lyofilizovaný produkt k nám poputoval plný stejných živin, vitamínů a antioxidantů jako čerstvý plod, akorát bez kapky vody.
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- všechny živiny, vitamíny a minerální látky jsou zachovány
- snižuje hladinu kyseliny močové v krvi
- nízkokalorická dužina pročišťuje organismus
- skladování je jednodušší než u čerstvých, skladují se při pokojové teplotě
- ovoce má výrazný pigment, po rozdrcení se dá použít jako přírodní barvivo
| Složení | 100% dračí ovoce |
| Země původu | Čína |
| Trvanlivost | 3-8 měsíců |
| Balení | znovuuzavíratelný ZIP sáček |
| Typ sušení | sušení mrazem ve vakuu |
| Velikost | 3 - 6 cm kousky |
| Úprava | kousky |
| Obchodní třída | prémiová kvalita |
| Odrůda | nespecifikované |
"Toto ovoce těžko shání v čerstvém a zároveň dozrálém stavu, proto je perfektním adeptem na sušení mrazem. Ovoce je z Asie, kde bylo vypěstováno, sklizeno i usušeno. Chuť ovoce není ani v čerstvé podobě nijak výrazná, spíše nasládlá s křupavými semínky. Zajímavostí tohoto ovoce je výrazný pigment - po rozemletí lyofilizovaného ovoce se dá využít jako přírodní růžové barvivo.”
Jak se dračí ovoce suší mrazem?
Lyofilizace nebo jinak sušení mrazem, je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody za nízké teploty a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na kapalnou fázi (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí mezi teplotami -55 až -100°C. Pokud by nebyl použit nízký tlak, tak by mohlo dojít přesně k tomu, co se děje, pokud by se jahody vařily při 100°C. Surovina by se spálila a výsledný produkt by byl spíše připálenina, než kusy dračího ovoce.
Použití
- zdravé mlsání
- do smoothies, ovesných kaší
- vhodné jako svačina do práce, do školy a na výlety
- do polev či zmrzliny
- zdobení dezertů, využití jako přírodní barvivo
Tip
Pokud máte chuť si přidat ovoce do smoothies, či zabarvit krém do koláče, nechali jsme pro Vás dračí ovoce umlít na prášek!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energie | 1644kJ / 393 kcal |
| Tuky | 5,36 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 78,6 g |
| z toho cukry | 53,6 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bílkoviny | 7,14 g |
| Sůl | 0 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápník | 117 mg |
| Železo | 4,81 mg |
| Hořčík | 260 mg |
| Sodík | 0 mg |
| Vitamín B2 | 0,65 mg |
| Vitamín B3 | 2,3 mg |
| Vitamín C | 16,25 mg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.