Dračí ovoce lyofilizované (mrazem sušené)
Související produkty
Detailní popis produktu
Dračí ovoce lyofilizované (mrazem sušené)
Informace a výživové hodnoty
Dračí ovoce patří mezi exotické ovoce, které v našich obchodech často nevidíme. Což je na druhou stranu škoda, protože je plné vitamínů skupiny B a C, minerálních látek, omega-3 mastných kyselin a antioxidantů. Proto jsme se rozhodli si pořídit dračí ovoce z Asie, a to přímo z Číny. Kvalitou, chutí a vůní odpovídá našim preferencím a na jeho pěstování nebyly použity žádné chemické látky. Produkt byl vypěstován, posbírán a nakonec vysušen mrazem. A jelikož se to vše odehrálo na jednom místě, zabránili jsme zvýšení naší uhlíkové stopy, a to nás nesmírně těší. Takto hotový lyofilizovaný produkt k nám poputoval plný stejných živin, vitamínů a antioxidantů jako čerstvý plod, ale bez kapky vody.
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- všechny živiny, vitamíny a minerální látky jsou zachovány
- snižuje hladinu kyseliny močové v krvi
- nízkokalorická dužina pročišťuje organismus
- skladování je jednodušší než u čerstvých, skladují se při pokojové teplotě
- ovoce má výrazný pigment, po rozdrcení se dá použít jako přírodní barvivo
| Složení | 100% dračí ovoce |
| Země původu | Čína |
| Trvanlivost | 3-8 měsíců |
| Balení | znovuuzavíratelný ZIP sáček |
| Typ sušení | sušení mrazem ve vakuu |
| Velikost | 3 - 6 cm kousky |
| Úprava | kousky |
| Obchodní třída | prémiová kvalita |
| Odrůda | nespecifikované |
"Toto ovoce se těžko shání v čerstvém a zároveň dozrálém stavu, proto je perfektním adeptem na sušení mrazem. Ovoce je z Asie, kde bylo vypěstováno, sklizeno i usušeno. Chuť ovoce není ani v čerstvé podobě nijak výrazná, spíše nasládlá s křupavými semínky. Zajímavostí je výrazný pigment - rozemleté lyofilizovaného ovoce se dá využít jako přírodní růžové barvivo.”
Jak se dračí ovoce suší mrazem?
Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody za nízké teploty a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na kapalnou fázi (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí mezi teplotami -55 až -100°C. Pokud by nebyl použit nízký tlak, tak by mohlo dojít přesně k tomu, co se děje, pokud by se dračí ovoce vařilo při 100°C. Surovina by se spálila a výsledný produkt by byl spíše spálenina než kusy dračího ovoce.
Použití
- zdravé mlsání
- do smoothies, ovesných kaší
- vhodné jako svačina do práce, do školy a na výlety
- do polev či zmrzliny
- zdobení dezertů, využití jako přírodní barvivo
Tip
Pokud máte chuť si přidat ovoce do smoothies, či zabarvit krém do koláče, nechali jsme pro Vás dračí ovoce umlít na prášek!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energie | 1644 kJ / 393 kcal |
| Tuky | 5,36 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 78,6 g |
| z toho cukry | 53,6 g |
| Vláknina | 21 g |
| Bílkoviny | 7,14 g |
| Sůl | 0 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápník | 60 mg |
| Železo | 13,3 mg |
| Fosfor | 157 mg |
| Vitamín B2 | 0,65 mg |
| Vitamín B3 | 2,3 mg |
| Vitamín C | 124 mg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.