Recept na svěží salát s microgreens klíčky

Svěží salát s klíčky

ve středu 12. 4. | 4210x přečteno

Máte úspěšně naklíčeno a teď přemýšlíte, kam s klíčky a microgreens? Do salátu! Ochutnejte tohle kombo plné chutí z Míšiny kuchyně. Díky klíčkům a microgreens je tento salát doslova bombou plnou vitamínů a antioxidantů. Sýr feta a medové pekany se zase postarají o to, abyste nezůstali o hladu. Tak jdeme na to!

15 minut

2 porce

Co budete potřebovat?

Na salát:

oblíbené klíčky a microgreens
125 g mix listového salátu
100 g cherry rajčat
180 g sýru feta
hrst pekanových ořechů
1 lžíce medu
čerstvé nebo lyofilizované granátové jablko

Na zálivku:

2 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce medu
1 lžička hořčice
1 lžička sójové omáčky

Postup

Můžeme začít přípravou zálivky. Olej, citronovou šťávu, hořčici, med a sójovou omáčku dáme do mističky a vidličkou šleháme, aby se vše spojilo. Pokud máte po ruce dobře těsnicí sklenici (třeba zavařovačku), můžete si přípravu zálivky ještě usnadnit: stačí přidat všechny ingredience, pečlivě zavíčkovat a důkladně protřepat. Zálivka by měla být krásně hladká.

Salát omyjeme, osušíme a dáme do ho větší mísy. Přidáme přepůlená cherry rajčata.

Zálivku přidejte do salátu až před servírováním, aby listy nezvadly.

Doma vypěstované klíčky a microgreens zase dodají nálož vitamínů! Klíčení je snadné, zkuste to taky.

Na pánvi na sucho orestujeme pekanové ořechy (přibližně 2 minuty). Poté přidáme med a ořechy jím obalíme. Jakmile začne med vonět, opékáme ještě minutu a plotýnku vypneme, aby pražené oříšky nezhořkly.

Zálivku přimícháme do salátu. Přidáme i ořechy a sýr feta. Sýr můžeme buď na pár minut ogrilovat a přidat opečený, nebo rovnou studený. Na závěr přidáme ještě microgreens, semínka z granátového jablka, lehce promícháme a můžeme servírovat.

Dobrou chuť!