Recept na banana bread s čokoládou a oříšky

Banana bread s ořechy a čokoládou

v pátek 13. 1. | 8395x přečteno

Banana bread vypadá možná jako klasický sladký moučník, ale nenechte se mýlit. Tenhle recept s banánem, křupavými oříšky a čokoládou strčí do kapsy i tradiční bábovku! Těsto je jemné, kůrčička křupavá a ta vůně – mňam! Banány s čokoládou a vanilkou jsou prostě nesmrtelná kombinace. A to nejlepší? Přípravu banánového chlebíčku zvládne naprosto kdokoli. I ten největší začátečník. Tak vzhůru do pečení!

60 minut

1 kus*

* Chlebová forma má velikost 25×8 cm.

Co budete potřebovat na banana bread?

Na těsto:

3 banány
3 vejce
80 g kokosového oleje
30 g javorového sirupu
40 g pekanových ořechů
40 g vlašských ořechů
70 g hořké čokolády
270 g celozrnné hladké špaldové mouky
1 lžička sody
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
pár kapek vanilkového extraktu
špetka soli

Na posypání

pekanové ořechy
vlašské ořechy

Postup přípravy:

Banány a vejce rozmixujte na hladké pyré. Kokosový tuk rozpusťte a přilijte do směsi (dejte pozor, aby nebyl horký). Dále přilijte javorový sirup a promíchejte.

Ořechy a čokoládu nasekejte nahrubo. Ve větší míse promíchejte s moukou, sodou, kypřicím práškem, vanilkou a solí. Do sypké směsi vmíchejte banánovou směs.

Chlebíčkovou formu vyložte pečicím papírem nebo vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou nebo krupicí. Těsto na banana bread nalijte do formy, uhlaďte a posypejte nasekanými ořechy. Pečte při 180 °C po dobu 45 minut.

Krátce po upečení vyndejte z formy na mřížku, nechce vychladnout a voilà – banánový chlebík je na světě!

Recept a foto: @zdrave_zivena