Recept na pekanové sušenky s čokoládou a karamelem

Pekanové sušenky s čokoládou a karamelem

v pátek 17. 9. | 8503x přečteno

Taky milujete chuť pekanových ořechů a pro mléčnou čokoládu byste vstali i o půlnoci? Tak to si zamilujete recept na pekanové sušenky s čokoládou a karamelem! Připravila ho pro vás Ivetka alias Gazdina a my z něj máme velikou radost. No řekněte, nechtěli byste se taky hned zakousnout do čerstvě upečených sušenek?

30 minut

16–20 kusů

Co budete potřebovat?

Na sušenky:

80 g rozpuštěného másla
100 g rýžové mouky
100 g ovesných vloček
100 g pekanových ořechů
80 g mandlové ořechové pasty
60 g rýžového sirupu
60 g mléčné čokolády
1 lžička kypřícího prášku
špetka kardamomu (na špičku lžičky)
špetka soli

Na ozdobu:

kousky máslového karamelu

Postup

Nejprve si nasekáme pekany nahrubo a ovesné vločky krátce rozmixujeme na jemnější drť. Vždy je lepší mít v sušenkách spíše menší kousky ořechů – méně se pak rozpadají. Poté všechny suché ingredience smícháme v misce.

Rozpuštěné vychladlé máslo smícháme s rýžovým sirupem a mandlovou pastou. Tuto tekutou směs vlijeme do mísy se sypkými ingrediencemi. Směs propracujeme lžící, aby se vše krásně propojilo.

Pak si připravíme plech vyložený pečicím papírem, na který budeme postupně klást sušenky. Ze směsi si v dlaních vytvarujeme kuličky zhruba o velikosti pingpongového míčku. Položíme je na plech a jemně je rozmáčkneme. Použít k tomu můžete například polévkovou lžíci. Sušenky pak ještě doformujeme prsty, aby byly cca 1 cm vysoké.

Nakonec sušenky ozdobíme kousky máslového karamelu. Doporučujeme je do sušenky lehce vmáčknout.

Plech se sušenkami dáme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 13 minut do křupava.

Horké sušenky jsou velmi křehké a při přemisťování by se nám mohly rozpadnout, proto než sušenky sundáme z pečicího papíru, necháme je vychladnout.

A pak už jen hurá na ně!

Fotky a recept: @gazdina

Načítám