Vlašské ořechy blanšírované
Související produkty
Detailní popis produktu
Vlašské ořechy blanšírované
Informace a výživové hodnoty
Vlašské ořechy v této podobě jsme Vám přivezli až z Ukrajiny, kde byly rovnou blanšírováním oloupané. Díky tomu jsme Vám ušetřili čas, který byste strávili nad zdlouhavým loupáním. Od našich vlašských oříšků můžete očekávat jediné, a to jemnou máslovou chuť a křupavou texturu. Vlašské ořechy nás tak zaujaly, že je zde můžete najít na slano i na sladko. A věřte, že každé zpracování Vás příjemně překvapí.
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- více než 60 % vlašského ořechu tvoří neobyčejně zdravé tuky
- vlašský ořech je v podstatě pecka ořechu
- pro své léčebné účinky se používají také listy vlašského ořechu
- jak mozek vypadá a zároveň funkci mozku podporuje
- pochází ze Střední Asie a během středověku doputoval až k nám
| Složení | 100% přírodní jádra vlašských ořechů |
| Země původu | Ukrajina |
| Trvanlivost | 3-8 měsíců |
| Balení | znovuuzavíratelný ZIP sáček |
| Velikost | nespecifikované |
| Úprava | blanšírované vlašské ořechy nepražené |
| Obchodní třída | nespecifikované |
| Odrůda | nespecifikované |
"Jádra vlašského ořechu jsou za mně nejhůře loupatelná ze všech. Pokud je nemáte čerstvá, dělá se to opravdu těžko a běžným blanšírováním to nepůjde tak hladce, jak je tomu třeba u mandlí. Slupka vlašského jádra se vyznačuje svou tuhostí a lehkou hořkostí, což může by během konzumace nebo pečení nežádoucí. Ořech se napaří a poté 10-12 hodin blanšíruje za teploty 80 °C. Chuť ořechu je pak nezvykle jemná, vláčná a zbytkový obsah slupek je tak minimální, že během pojídání vůbec nepřekáží. Právě chuť a máslová textura mě zaujaly natolik, že jsem se rozhodl pracovat na ochucení těchto jader a v budoucnu je můžete očekávat v tenké vrstvě karamelu, v bylinkách nebo chilli koření bez glutamátů. Jsem rád, že jsem narazil na možnost ukrajinské firmy, která má jako jedna z prvních možnost blanšírovat jejich lokální vlašská jádra. Ořechy nám dodavatel posílá vakuované, což eliminuje žluknutí a natahování nepříjemných okolních pachů, což je u tak tučných ořechů opravdu důležité."
Jak se vlašský ořech pěstuje?
Vlašské ořechy rostou na ořešáku královském, takže je klidně můžeme nazývat pecky. Ořešák královský je vysoký strom, který v některých případech může dorůstat až 45 metrů. Je to mohutný strom, který lidé pěstují převážně pro vlašské ořechy, ale má i širší využití. Jeho listy ničí bakterie a pomáhají i lidskému zdraví. Samotný plod je ve dvou vrstvách. Zelený obal a tvrdá skořápka. Jakmile plod dozraje, vypadne ze zeleného pouzdra a dopadne na zem.
Použití
- zdravé mlsání
- do jogurtů nebo müsli
- vhodné jako svačina do práce, do školy a na výlety
- příprava a zdobení dezertů
- do různých salátů
Tip
Zabalte si vlašské ořechy do produktivní krabičky a můžete je mít vždy a všude po ruce!
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energie | 2587 kJ / 618 kcal |
| Tuky | 59 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 3,36 g |
| Sacharidy | 9,9 g |
| z toho cukry | 1,1 g |
| Vláknina | 6,7 g |
| Bílkoviny | 24 g |
| Sůl | 0 g |
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Vápník | 98 mg |
| Železo | 2,91 mg |
| Hořčík | 158 mg |
| Fosfor | 346 mg |
| Draslík | 441 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Vitamín C | 1,3 mg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.