Vlašské ořechy blanšírované

Detailní popis produktu

Vlašské ořechy blanšírované

Jsme vlašské ořechy a jsme úplně holé! Prošli jsme si parní lázní, sundali starou kůži a jsme skoro k nepoznání! Plné šťávy, jemné, máslové a křupavé, jen se rozplýváme. Nahořklá tuhá slupka? Kdepak, tu u nás už nehledej. Raději hledej způsob, jak svou rozmlsanou pusu přesvědčíš, aby nás neslupla na posezení!

Základní specifikace

*přesné datum na vyžádání po mailu, popř. telefonu EXPEDICE & KANCELÁŘ

Jádra vlašského ořechu jsou za mně nejhůře loupatelná ze všech. Pokud je nemáte čerstvá, dělá se to opravdu těžko a běžným blanšírováním to nepůjde tak hladce, jak je tomu třeba u mandlí. Slupka vlašského jádra se vyznačuje svou tuhostí a lehkou hořkostí, což může by během konzumace nebo pečení nežádoucí. 

Ořech se napaří a poté 10 - 12 hodin blanšíruje za teploty 80°C. Chuť ořechu je pak nezvykle jemná, vláčná a zbytkový obsah slupek je tak minimální, že během pojídání vůbec nepřekáží. Právě chuť a máslová textura mě zaujaly natolik, že jsem se rozhodl pracovat na ochucení těchto jader a v budoucnu je můžete očekávat v tenké vrstvě karamelu, v bylinkách nebo chilli koření bez glutamátů.

Jsem rád, že jsem narazil na možnost ukrajinské firmy, která má jako jedna z prvních možnost blanšírovat jejich lokální vlašská jádra. Ořechy nám dodavatel posílá vakuované, což eliminuje žluknutí a natahování nepříjemných okolních pachů, což je u tak tučných ořechů opravdu důležité.

Výživové hodnoty vlašské ořechy blanšírované na 100g

Tip

✓   sbalte si ořechy do produktivní krabičky a můžete je mít vždy a všude po ruce