Extrakt je vhodný pro vegany, neobsahuje žádný lepek, ořechy, mléčné výrobky, ani sójové nebo živočišné produkty.

O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky šetrnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy, drinku nebo čehokoliv dalšího pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku, např. obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu a je to!

Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, kde nám záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení - extrakt nebo esence.