Vanilkový extrakt TAHITIAN Nielsen-Massey
Související produkty
Detailní popis produktu
Vanilkový extrakt TAHITIAN Nielsen-Massey
Informace a výživové hodnoty
Vanilkový extrakt bez vanilky? To u nás nenajdete. Náš dodavatel vybírá své suroviny pečlivě a také pouze ty, které nejsou geneticky modifikované a neobsahují konzervační látky. Extrakty se používají při pečení i nepečení, pro zvýraznění chuti produktu, aniž by narušily jeho strukturu. Jsou vysoce koncentrované, takže průměrně pět až šest kapek nahradí jednu čajovou lžičku čerstvé suroviny.
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- vyrobené z pravých vanilkových lusků
- 6 kapek se rovná jedné čajové lžičce čerstvé suroviny
- bezlepkové, vhodné pro vegetariány
- po přidání nenarušují strukturu produktu
- aromatické látky ve vanilce se snadno extrahují do rozpouštědla
Složení | voda, ethanol 35%, cukr, extrakt z vanilkových lusků |
Země původu | USA |
Trvanlivost | 3-8 měsíců |
Balení | lahvička |
Velikost | nespecifikované |
Úprava | extrakt z vanilky |
Obchodní třída | nespecifikované |
Odrůda | nespecifikované |
"O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma, než surovinou, která za prvé tak silným aroma nedisponuje, a taky může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku, např. obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, kde nám záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení - přírodní extrakt."
Jak se extrakty vyrábějí?
Vyrábějí se pomocí separační metody, která se nazývá extrakce, nebo i vyluhování. Principem této metody je oddělit vonné látky pomocí rozpouštědla, nejčastěji se používá klasický alkohol – etanol. Takové rozpouštědlo má vlastnost navázat na sebe silice (éterické oleje) a oddělit je od zbývajících nepotřebných látek.
Použití
- pozvednutí chuti
- do pečených koláčů, dortů
- do francouzských makronek
- do míchaných nápojů, smoothies
- do zmrzlin
Tip
Pokud pouze aroma nestačí, sáhněte po našich prvotřídních vanilkových luscích!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.