Vanilkový extrakt Nielsen-Massey
Související produkty
Detailní popis produktu
Vanilkový extrakt Nielsen-Massey
Informace a výživové hodnoty
Vanilkový extrakt bez vanilky? To u nás určitě nenajdete. Náš extrakt je vyroben především z prvotřídních, ručně vybíraných zrn pěstovaných na Madagaskaru, přední světový dodavatel vanilky nejvyšší kvality. Extrakt je vyroben procesem extrakce za studena, který jemně vytáhne a zachovává více než 300 aromatických sloučenin vanilky, což vede k profilu vůně, která je plná, sladká, krémová a jemná se sametovými tóny. Jen pár kapek stačí pro dosažení konkrétní sladké vanilkové chuti.
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- vyrobené z pravých vanilkových lusků
- bezlepkové, vhodné pro vegany
- 15 ml extraktu se rovná 1 vanilkového lusku
- nenarušují strukturu produktu
- stačí pár kapek k dosažení potřebného výsledku
| Složení | voda, ethanol 35%, cukr, extrakt z vanilkových lusků |
| Země původu | USA |
| Trvanlivost | 3-8 měsíců |
| Balení | skleněná lahvička |
| Úprava | parní destilát z čistých květin |
| Obchodní třída | nespecifikované |
| Odrůda | nespecifikované |
"O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje, a taky může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku, např. obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, kde nám záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení - přírodní extrakt."
Jak se extrakty vyrábějí?
Vyrábějí se pomocí separační metody, která se nazývá extrakce nebo vyluhování. Principem této metody je oddělit vonné látky pomocí rozpouštědla, nejčastěji se používá klasický alkohol – etanol. Takové rozpouštědlo má vlastnost navázat na sebe silice (éterické oleje) a oddělit je od zbývajících nepotřebných látek.
Použití
- pozvednutí chuti
- do pečených koláčů, dortů
- do francouzských makronek
- do míchaných nápojů, smoothies
- do zmrzlin
Tip
Co tak si svůj zákusek ozdobit krásnými jedlými květy?
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.