10 zajímavostí o mandlích
Věděli jste, že mandle ve skutečnosti není ořech? A že konzumace některých mandlí vás může dokonce i zabít? Co dalšího v sobě ukrývají a proč jsou celosvětově jedny z nejoblíbenějších ořechů? Přinášíme vám fakta o mandlích, ze kterých si sednete na zadek!
1. Mandle není ořech
Ačkoliv o nich tak přemýšlíme, z botanického hlediska se mandle mezi ořechy neřadí. Mandle je vlastně jadérko v pecce plodu zvaném rubina, stejně to známe například u meruněk. To platí i pro nejrozšířenější ořechy u nás – ty vlašské! Ale nebojte, není chybou mandle nebo vlašáky mezi ořechy počítat. Kvůli jejich vlastnostem a obvyklému použití je tak vnímáme naprosto přirozeně. No řekněte, nebyla by škoda je z této kategorie vyřadit?
2. Mandle a třešně jsou vzdálené příbuzné
3. Odrůd mandlí napočítáme desítky
Stejně jako všechny ostatní druhy rostlin, i mandloně mají své specifické odrůdy. V Kalifornii pěstují komerčně více než 30 odrůd a v ostatních koutech světa je to nespočet dalších. Několik jich bylo vyšlechtěno dokonce i v České republice! Odrůdy mandlí se vzájemně liší obvyklou velikostí, tvarem, barvou slupky a její vrásčitostí, tvrdostí skořápky a dobou kvetení a dozrávání. V návaznosti na všechny tyto charakteristiky se každá hodí k něčemu jinému. Odrůdu Nonpareil lze snadno blanšírovat, podobně jako o něco menší Carmel, Marcona je zase typická svým kulaťoučkým tvarem a pokud chcete mandle na výrobu nugátu, doporučujeme odrůdu Guara.
4. Mandle jsou nejoblíbenější ořechy na světě
5. Mandloňový sad můžete vidět i na jižní Moravě
Věděli jste, že mandloňový sad máme i v České republice? Nachází se v Hustopečích nedaleko Břeclavi a je to jediný mandloňový sad ve Střední Evropě. Dříve sad patřil čokoládovně Zora Olomouc (Nestlé), která z nich skutečně brala mandle pro své cukrovinky, dnes už však slouží pouze jako atrakce. Chcete vidět mandloně kvést? Vydejte se do sadů začátkem jara a užijte si procházku mezi stromy obsypanými narůžovělými kvítky. Romantika to bude nevídaná! Na celý sad se můžete z výšky podívat z nedaleko stojící rozhledny a zúčastnit se můžete i každoroční Slavnosti mandloní. Tak vzhůru na výlet!
6. Pěstovat mandle je tvrdý oříšek
7. Mandloně provází člověka od nepaměti
Lidstvo objevilo kouzlo mandlí už dávno. Někteří vědci dokonce tvrdí, že mandloň byla jedním z prvních stromů, které člověk záměrně pěstoval. Mandle byly dokonce nalezeny v hrobce Tutanchamona, který žil více než 1300 let před naším letopočtem, a analýzy rostlinných zbytků potvrdily, že mandle pěstovaly dávné kultury ve Středomoří už v době bronzové. O těchto křupavých zázracích se zmiňuje dokonce i Starý zákon.
8. Mandle mohou být nebezpečné
9. Loupané mandle nejsou ty, za které je máte
10. Mandle jsou magická zásobárna prospěšných látek
Mandle jsou zdrojem široké škály minerálních látek, mezi které patří například mangan, hořčík, měď, vápník a fosfor. Slupka mandlí má vysoký obsah vlákniny, která napomáhá ke správnému trávení. Kromě toho obsahuje vitamin E, významný antioxidant, který napomáhá zamezit ukládání cholesterolu v našich tepnách, a pomáhá tak chránit srdce. Studie ukázala, že stačí zkonzumovat hrst mandlí (45 gramů) denně. Pokud si však hlídáte kalorický příjem, mějte se na pozoru! Padesát procent hmotnosti jader mandlí tvoří tuky. Chtěli byste se o zdravotních benefitech mandlí dozvědět více? Přečtěte si náš podrobný článek.
