Bílý cukr není zdravý pro naše tělo, ale je nemožné se bez něj obejít. Pro naše tělo nemá žádnou nutriční hodnotu a spíše působí jako spouštěč několika onemocnění.

Naštěstí v dnešní době existují různé a zdravější přírodní alternativy, jako rafinovaný bílý cukr. U nás máte na výběr hned z několika možností.

Xylitol

• E 967, patří mezi přírodně cukrové alkoholy
• získává se nejčastěji z břízy, mandlových skořápek, cukrové třtiny, kukuřice
• s 2,4- 3,0 kcal / g patří toto sladidlo mezi kalorické
• sladivost má kolem 87 - 100% sladivosti sacharózy
• má nízkou hladinu glykemického indexu
• chuť je blízká bílému cukru, po rozpuštění navozuje intenzivní chladivý pocit
• díky chladivému pocitu a účinku proti vzniku zubního kamene a povlaku se xylitol používá do žvýkaček
• vhodný pro diabetiky
• může se používat na pečení, vaření, zavařování
• nevýhody: nemá žádnou nutriční hodnotu, při zvýšených dávkách může působit jako projímadlo, toxický pro zvířata

Stévie 

• sladká tropická a subtropická rostlina
• v listech stévie se nachází přibližně 6% steviozidu- látka, která způsobuje sladkou chuť
• nutričně bohatá, obsahuje mnoho proteinů, olejů, vlákniny
• obsahuje také vitamín C, B1, B2 a B3
• z minerálních látek obsahuje vápník, draslík, hořčík, fosfor, železo, zinek, mangan, chrom, kobalt, selen a křemík
• je nízko-kalorický a má nízký glykemický index
• zlepšuje trávení, má protizánětlivé účinky
• vhodná pro diabetiky
• neobsahuje žádnou sacharózu

Stévie neobsahuje žádnou sacharózu. Pokud by konzument ze svého jídelníčku vyřadil cukr nadobro a používal jen stévii, mohla by vzniknout hypoglykémie, což může mít pro tělo vážné následky. 

Panela

• nejde o klasický třtinový cukr, protože ten se vyrábí podobně jako cukr bílý
• místo toho vzniká vylisováním šťávy, následným odpařením vody, kdy výsledkem je sirup, který se zchladí a vzniknou tvrdé cihly
• má výraznou karamelovou chuť
• nutričně bohatá na vitamin B, C, D a E
• obsahuje minerální látky jako vápník, železo, fosfor, hořčík, draslík, zinek, měď a mangan
• obsahuje okolo 80% sacharózy, není vhodná pro diabetiky
• jde o 100% RAW přírodní sladidlo
• posiluje imunitu
• používá se jako náhrada téměř za každý bílý cukr

Kokosový cukr

• získává se z nektaru kokosového květu
• nektar se suší varem za vzniku hnědých granulí kokosového cukru
• chuť podobná hnědému cukru
• patří mezi kalorické cukry
• tvořen ze 70 - 80% sacharózy
• má nízký glykemický index
• není vhodný pro diabetiky
• nutričně bohatý na polyfenoly a antioxidanty
• najde se taktéž i vitamín C, B- inositol (známý jako "mood booster")
• z minerálních látek jsou to železo, zinek, vápník, fosfor, měď a draslík
• používá se jako náhražka bílého cukru v poměru 1: 1
• je podobný bílému cukru, ale je lepší variantou vzhledem k tomu, že je nutričně bohatší

Med

• vzniká z nektaru sbíraného z květů pomocí včel
• obsahuje 40% fruktózy a 30% glukózy
• bohaté na vitamíny B1, B2, B3, B5,B6, C, D, H, E, K a P
• minerální látky jako draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor
• nižší glykemický index než u normálního cukru
• více kalorický než běžný cukr
• patří mezi superpotraviny
• má mnoho výhod, mezi ně patří: působí protizánětlivě, antibakteriálně, pomáhá zvýšit imunitní systém, podporuje trávení, má uklidňující účinky na nervovou soustavu, používá se také v kosmetice

Dělení medu podle původu: 

• květový (nektarový) - řepkový, lipový
• medovicový (lesní) - jedlový, smrkový
• míchaný z květových a medovicových medů

Rýžový sirup

• přírodní zdravé sladidlo, které vzniká hydrolýzou škrobu
• konzistencí je podobný medu, ale je méně sladký
• zdroj vitamínu B, esenciálních aminokyselin, manganu, draslíku, zinku
• čistá koncentrovaná glukóza
• má nižší glykemický index než cukr
• má vysokou energetickou hodnotu
• může se používat při pečení, při vaření nebo jen tak do ranních cereálií

Agávový sirup

• vyrábí se ze šťávy Agave, což je vlastně kaktus z Mexika
• má nízký glykemický index, proto je vhodný i pro diabetiky
• obsahuje zbytky inulinu, který podporuje střevní mikroflóru
• obsahuje fruktózu
• používá se jako optimální náhrada cukru, do dezertů, cereálií, nápojů a pečiva

Datlový sirup

• vyrábí se z datlí a vody bez přidání cukru
• zdrojem energie, vlákniny, antioxidantů, vitamínu B a minerálních látek jako vápník, hořčík, měď, železo a fosfor
• není vhodný pro diabetiky
• má podobné vlastnosti medu a také využití