Skořicové přírodní aroma

Dodejte svým pokrmům nálož intenzivní chuti skořice bez nepříjemných zrníček. Uncle Roy's jsou luxusní aromata z kvalitních přírodních surovin, které nejsou geneticky modifikovány. Neobsahují konzervační látky ani cukr. Vašim pokrmům proto dodá pouze čistou chuť skořice. 5–6 kapek se rovná 1 lžičce skořice. 

Aroma přidávejte postupně po kapkách, abyste dosáhli ideálního výsledku. Nejprve přidejte jen 1–2 kapky, poté postupně přidávejte, až dosáhnete očekávaného výsledku. 5–6 kapek se rovná 1 lžíci čerstvé suroviny.

Využijete ho všude, kde potřebujete podpořit chuť přirozenou formou. Hodí se do všech korpusů, pudingů či cukrářských krémů, jimž nijak nezmění strukturu. Skvělé je také do domácí zmrzliny a do míchaných drinků.

1. Je vyrobené z pravé skořice.
2. Je bezlepkové i vhodné pro vegany.
3. Nenarušuje strukturu produktů, do kterých ho přidáte.
4. Zjistěte, jak se pěstuje skořice a jak vlastně poznáte kvalitní skořici v našich článcích.
5. Obsažený propylenglykol je hygroskopická látka, která napomáhá udržovat páry vonných látek v sobě.

Aromata se vyrábějí ze surovin, které jsou tak málo výrazné, že je nejde extrahovat tak snadno jako vanilku. Například, pokud bychom chtěli extrahovat meloun, na jednu lahvičku extraktu by nestačil ani plavecký bazén melounů. Proto se pro výrobu takového aroma nepoužívá klasická extrakce s rozpuštěním v ethanolu, ale látky zodpovědné za vůni se speciální metodou replikují (množí). Jelikož takové aroma má vlastnost rychle se vypařovat, je vloženo do hygroskopického (bez vůně a chuti) propylenglykolu, který pohltí vodní páry či látky a mění jejich skupenství z páry na hustou tekutinu.

„O aromata jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního aroma s výraznou vůní, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku – např. obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek aroma a je to! Ušetříme suroviny i  čas.“