Košík

(0)
Zavřít

V košíku nemáte žádné zboží.

Kód: 0715

Šafránový extrakt

Chceš dodat svému pokrmu ten správný šmrnc? Ze široké nabídky extraktů si do své kuchyně určitě najdeš ten nejvhodnější. Nemusíš být ani profesionál, abys nás mohl používat. Jsme tu pro všechny!

  • 1 kapka = 15-16 vlásků šafránu
  • bez přidaných cukrů
  • zvýrazní chuť a vůni vašich pokrmů
Momentálně nejsem k mání. Ale nezoufej, mají spoustu jiných dobrot.

Alternativní produkty z kategorie Vaření a pečení:

Šafránový extrakt

Informace o produktu

Extrakt je vyroben z kvalitního íránského šafránu, který vám nabídne úžasnou chuť za přijatelnou cenu a v praktické tekuté podobě je okamžitě připraven k použití jak ve slaných, tak ve sladkých jídlech. Neodmyslitelně patří zejména k paelle a dalším středomořským pokrmům. O šafránu se říká, že je nejdražší kořením na světě, za což může především jeho náročné pěstování a zpracování. Jako koření se používají čnělky (prodloužené tyčinky) z květů šafránu setého (Crocus sativus), které má každá rostlina pouze tři a musejí se sbírat ručně. Na jeden kilogram šafránu je teda potřeba sesbírat čnělky alespoň z šedesáti tisíc květů. Šafrán jemně barví do žluta a je velice aromatický, proto je nutné přidávat do jídla pouze špetku – pokud byste přidali více, může vám pokrm zhořknout. Balení obsahuje přibližně 150 kapek extraktu. Před použitím extrakt protřepejte.

TOP informace o šafránovém extraktu

  1. V České Republice nalezneme šafrán bělokvětý a šafrán karpatský, ty jsou však jedovaté.
  2. Jedna kapka extraktu se rovná patnácti až šestnácti šafránovým tyčinkám.  
  3. Výroba extraktů probíhá v Indii, kde firma Holy Lama poskytuje práci znevýhodněným ženám.
  4. Získal ocenění Great taste Award 2015 – 1 hvězda.
  5. A ocenění World Food Innovation Awards 2015 za nejlepší novou ingredienci.

Poznámka nákupčího

„O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a taky může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku – například obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu, a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu, a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, u nichž záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení právě přírodní extrakt.“

Jak se extrakty vyrábějí?

Vyrábějí se pomocí separační metody, která se nazývá extrakce nebo vyluhování. Principem této metody je oddělit vonné látky pomocí rozpouštědla, nejčastěji se používá klasický alkohol – etanol. Takové rozpouštědlo má vlastnost navázat na sebe silice (éterické oleje) a oddělit je od zbývajících nepotřebných látek. V extraktech Spice Drops se ale místo etanolu používá polysorbát 80, který je vyroben z přírodního sorbitolu a kyseliny olejové, je všestranný, vysoce účinný a zcela netoxický, nemutagenní a nekarcinogenní.

Zajímavosti a recepty

Extrakt, nebo aroma?

Extrakt, nebo aroma?

16.03.21 | 13965x přečteno | 8 minut

Perský chlebíček lásky

Perský chlebíček lásky

21.01.21 | 4818x přečteno

  • Složení emulgátor polysorbát 80, extrakt ze šafránu (60%)
  • Zpracování Extrakt
  • Chuť Kořeněná, Slaná
  • Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením. Může obsahovat stopy arašídů a dalších skořápkových plodů, sezamu, lepku, mléka a SO2.
  • Země původu Indie
  • Trvanlivost 3–18 měsíců
  • Skladování Skladujte v chladu, suchu a temnu. Chraňte před přímým slunečním zářením.
  • Balení skleněná lahvička s kapátkem
  • Úprava extrakt

Hodnocení našich zákazníků

Aritmetický průměr z 0 udělených hodnocení.

Tento produkt zatím nemá žádné hodnocení.

Informace k získávání recenzí
Prémiové suroviny
Unikátní produkty
Ochutnávky zdarma
Vlastní výroba
Kamenné prodejny
Dotaz na produkt zavřít
Načíst
zavřít

Přihlášení pomocí e-mailu

Zapomněli jste heslo?