Rozmarýn lyofilizovaný kousky
Související produkty
Detailní popis produktu
Rozmarýn lyofilizovaný kousky
Informace a výživové hodnoty
Rozmarýn je surovina, na kterou by byl hřích zapomenout při vaření nejen středomořských pokrmů. Díky své výrazné vůni si skvěle rozumí například s pečenými bramborami, zeleninou, rybami, drůbeží nebo těstovinami. Jste fanoušky domácího bylinkového másla? Přidejte do něj pár lístků rozmarýnu a provoňte svá jídla A pokud rádi experimentujete, zkuste si rozmarýnem vylepšit obyčejný gin&tonic a věřte, že budete příjemně překvapeni.
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- Latinský název se dá také přeložit jako „mořská rosa“ – ros a marinus.
- Odstraňuje pocity únavy a působí močopudně.
- Je to přírodní ochucovadlo.
- Rozmarýn je trvale zelená, hustě větvená rostlina dorůstající až dvou metrů.
- Skladuje se do 22 °C s nulovou vlhkostí vzduchu.
„Mrazem sušené suroviny vnímám jako budoucnost potravin. Jsou chuťově jako čerstvé, dají se částečně rehydratovat do původní podoby, zachovávají si nutriční hodnoty a v neposlední řadě jsou mnohonásobně skladnější a trvanlivější než v čerstvé podobě. Při dobrém skladování vydrží i roky, kdežto čerstvé ovoce a zelenina bez aditiv plesniví a kazí se už po pár dnech. Nezáleží tak na sezóně, lyofilizované suroviny můžu mít celý rok ve stejné kvalitě.“
Jak se suroviny suší mrazem?
Lyofilizace neboli sušení mrazem je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody při nízké teplotě a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na fázi kapalnou (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí při teplotách -55 až -100 °C a při tlaku o několik stovek pascalů nižším, než je ten normální – atmosférický. Kdybychom při sušení nezajistili dostatečně nízký tlak, dopadlo by to stejně, jako bychom suroviny vařili při 100 °C – výsledný produkt by ztratil veškeré vlastnosti, díky kterým je tak jedinečný.
Tip
Vyzkoušejte k obědu či večeři vegan těstoviny spolu s naším kořením!
Doplňkové parametry
| Kategorie: | VAŘENÍ A PEČENÍ |
|---|---|
| Základní specifikace: | #oddelovac# |
| Složení: | rozmarýn lyofilizovaný |
| Alergeny: | Alergeny jsou vyznačeny podtržením. |
| Země původu: | Litva |
| Trvanlivost: | 3–8 měsíců |
| Skladování: | do 22 °C s nulovou vlhkostí vzduchu, chraňte před přímým slunečním zářením |
| Balení: | PET dóza |
| Typ sušení: | sušení mrazem |
| Velikost: | - |
| Úprava: | kousky rozmarýnu |
| Obchodní třída: | - |
| Odrůda: | - |
| Makroživiny ve 100 g: | #oddelovac# |
| Energetická hodnota: | 1700 kJ / 400 kcal |
| Tuky: | 16 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 2,9 g |
| Sacharidy: | 49 g |
| z toho cukry: | 48 g |
| Vláknina: | 18 g |
| Bílkoviny: | 5 g |
| Sůl: | 0,129 g |
| Mikroživiny ve 100 g: | #oddelovac# |
| Vápník: | - |
| Železo: | - |
| Hořčík: | - |
| Fosfor: | - |
| Draslík: | - |
| Sodík: | - |
| Zinek: | - |
| Měď: | - |
| Selen: | - |
| Vitamín C: | - |
| Vitamín B6: | - |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.