Kokosový dort s malinovým krémem

 

Jemný kokos a svěží maliny? Kombinace, do které se ve Světě plodů zamilováváme zas a znova! A co teprve když je dáte dohromady v receptu na slaďoučký dortík. Navíc do krému přidáváme naše lyofilizované maliny, takže si můžete být jistí, že i v dortíku na vás budou čekat vitamíny. Tak co, už se taky těšíte, až si ho dáte ke kávě?

 ikona-hod-ok  90 minut       ikona-porce-ok  12 por
recept-malinovy-dort
 

Co budete potřebovat?

Na těsto: 

  • 3 vaječné bílky
  • 3 vaječné žloutky
  • 50 g cukru krystal
  • 70 g strouhaného kokosu 
  • 50 g hladké mouky 
  • špetku soli 

Na krém:

Na ozdobu:

 

Jak na to?

Nejprve musíme upéct korpus. Oddělíme si bílky od žloutků. Bílky se špetkou soli vyšleháme do měkoučkého sněhu, do kterého postupně přidáváme cukr, dokud není sníh tuhý a lesklý. Na závěr do sněhu zašleháme žloutky.

Vypneme mixér a do vyšlehané vaječné směsi přidáme strouhaný kokos a mouku, které jemně vmícháme stěrkou. Krásně hladké těsto vylijeme do dortové formy o průměru 26 centimetrů. Pečeme zhruba 20–25 minut v troubě předehřáté na 180 °C. 

Zatím co si korpus užívá teploučka trouby, my máme čas si připravit krém. Mascarpone a smetanu vyšleháme společně v robotu. Dávejte si pozor, abyste šlehačku nepřešlehali – celý krém by se mohl zdrcnout! Přidáme trošku cukru podle chuti a ochutíme práškem z lyofilizovaných malin, který rovnoměrně vmícháme. Prášek dodá nejen božsky ovocnou chuť, navíc krém i obarví. A to všechno bez jediného „éčka“ nebo umělé chuti

Krém pak rovnoměrně navrstvíme na vychladnutý korpus. Dortík ozdobíme lyofilizovanými malinami, plátky kokosu a malinovou explozi završíme malinami v malinové čokoládě. Mmm, už se nám zase sbíhají sliny.

Tip!

Pokud chcete dortík dvoubarevný, polovinu ještě neobarveného krému dejte na vychladlý korpus a až na něj navrstvěte ten růžový. Je to jen jeden krok navíc, ale udělá velkou parádu!

 
recept-dort-maliny-kokos
 

Až se vám dortík podle našeho receptu doma povede, nezapomeňte se podělit o radost. Pochlubte se nám fotkou, pošlete ji na Facebook do zpráv nebo nás označte na Instagramu! Budeme se těšit!

 

 

logo_small