Nejlepší svačiny pro děti: Připravte je zdravě, rychle a barevně
19.08.21 | 19335x přečteno
10% sleva na Čokoládovky! 😍 kód: COKOLADOVKY10
Chceš dodat svému pokrmu ten správný šmrnc? Pomerančový krém, makronky či zmrzlina! Určitě se se mnou dá v kuchyni vyhrát! Nemusíš být ani profesionální cukrář, abys mě mohl používat. Hodím se všude!
Alternativní produkty z kategorie Vaření a pečení:
Voda pomerančového květu, známá také jako éterický olej Neroli, se vyrábí destilací z květů pomeranče. Výrobce vybírá své suroviny pečlivě a také takové, které nejsou geneticky modifikované a neobsahují konzervační látky. Pomerančová voda přináší sladkou vůni pomerančového háje, která se používá při pečení ale také nepečení a jejich úkolem je vyzvednutí chuti produktu, aniž by narušily jeho strukturu. Jen pár kapek stačí pro dosažení konkrétní sladké pomerančové chuti.
„O aromata jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního aroma s výraznou vůní, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku, např. obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek aroma a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu. A pokud vám jde o ochucení vlastních výrobků, kde vám záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení – přírodní aroma.“
Aromata se vyrábějí ze surovin, které jsou tak málo výrazné, že je nejde extrahovat tak snadno jako vanilku. Například, pokud bychom chtěli extrahovat meloun, na jednu lahvičku extraktu by nestačil ani plavecký bazén melounů. Proto se pro výrobu takového aroma nepoužívá klasická extrakce s rozpuštěním v ethanolu, ale látky zodpovědné za vůni se speciální metodou replikují (množí). Jelikož takové aroma má vlastnost rychle se vypařovat, je vloženo do hygroskopického (bez vůně a chuti) propylenglykolu, který pohltí vodní páry či látky a mění jejich skupenství z páry na hustou tekutinu.
Letní limonády pro děti: Pomeranč a malina
20.07.22 | 2886x přečteno
Tento produkt zatím nemá žádné hodnocení.
Informace k získávání recenzí