Muškátový květ extrakt

196 Kč 170 Kč bez DPH

Zvolte variantu

Chceš dodat svému pokrmu ten správný šmrnc? Ze široké nabídky extraktů si do své kuchyně určitě najdeš ten nejvhodnější. Nemusíš být ani profesionální cukrář, abys nás mohl používat. Jsme tu pro všechny!

          • stačí jen pár kapek
          • bez přidaných cukrů
          • zvýrazní chuť a vůni vašich pokrmů

Detailní informace

5ml
Skladem
196 Kč
170 Kč bez DPH

Detailní popis produktu

Muškátový květ extrakt

Informace a výživové hodnoty 

Stálezelený tropický strom, muškátovník vonný, bývá pravidelně obsypaný množstvím bobulí, uvnitř kterých najdeme vždy jedno semeno známé jako muškátový oříšek. Ten je pokrytý masitým, tmavě červeným míškem, rozděleným na několik proužků objímajících celý ořech. Tyto proužky se následně suší do zlatova a říká se jim muškátový květ. Právě díky atraktivní barvě bývá muškátový květ tak oblíbeným kořením. Oproti muškátovému oříšku je sladší, má jemnější chuť a aroma. Ať jej přidáte do jakéhokoli pokrmu, neuděláte chybu, nejlépe si ovšem rozumí s omáčkami, polévkami nebo paštikami, a dokonce i s čokoládou. Extrakt před použitím protřepejte.

 

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

  1. Muškátový květ se suší pouhé dvě až čtyři hodiny, oproti oříšku, který potřebuje k usušení až šest týdnů.
  2. Muškátovník vonný pochází původem z indonéských ostrovů Banda a Ambon.
  3. Jedna kapka extraktu se rovná čtvrtině čajové lžičky mletého muškátového květu.
  4. Získal ocenění Great Taste Award 2016 – 1 hvězda.
  5. A ocenění World Food Innovation Awards 2015 za nejlepší novou ingredienci.

Základní specifikace
Složení emulgátor – polysorbát 80 a extrakt z muškátového květu (35%)
Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením.
Země původu Velká Británie
Trvanlivost 3–8 měsíců
Skladování do 22 °C s vlhkostí vzduchu do 70 %,
chraňte před přímým slunečním zářením
Balení lahvička s kapátkem
Úprava extrakt
Velikost nespecifikované
Obchodní třída nespecifikované
Odrůda nespecifikované

 

 
 
Poznámka nákupčího

„O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a taky může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku – například obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu, a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu, a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, u nichž záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení právě přírodní extrakt.“
 

Jak se extrakty vyrábějí?

Vyrábějí se pomocí separační metody, která se nazývá extrakce nebo vyluhování. Principem této metody je oddělit vonné látky pomocí rozpouštědla, nejčastěji se používá klasický alkohol – etanol. Takové rozpouštědlo má vlastnost navázat na sebe silice (éterické oleje) a oddělit je od zbývajících nepotřebných látek. V extraktech Spice Drops se ale místo etanolu používá polysorbát 80, který je vyroben z přírodního sorbitolu a kyseliny olejové, je všestranný, vysoce účinný a zcela netoxický, nemutagenní a nekarcinogenní.

 

Tip

Zkuste do vaší dýňové polévky přidat kromě muškátového oříšku také špetku skořice!

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Extrakty
Základní specifikace: #oddelovac#
Složení: Emulgátor – polysorbát 80 a extrakt z muškátového květu (35%)
Alergeny: Alergeny jsou vyznačeny podtržením.
Země původu: Velká Británie
Trvanlivost: 3–18 měsíců
Skladování: do 22 °C s vlhkostí vzduchu do 70 %, chraňte před přímým slunečním zářením
Balení: skleněná lahvička s kapátkem
Typ sušení: -
Velikost: -
Úprava: extrakt
Obchodní třída: -
Odrůda: -
Makroživiny ve 100 g: #oddelovac#
Energetická hodnota: -
Tuky: -
z toho nasycené mastné kyseliny: -
Sacharidy: -
z toho cukry: -
Vláknina: -
Bílkoviny: -
Sůl: -
Mikroživiny ve 100 g: #oddelovac#
Vápník: -
Železo: -
Hořčík: -
Fosfor: -
Draslík: -
Sodík: -
Zinek: -
Měď: -
Selen: -
Vitamín C: -
Vitamín B6: -

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: