Mango lyofilizované plátky
Související produkty
Detailní popis produktu
Mango lyofilizované plátky
Informace a výživové hodnoty
Mango z obchodu milujeme, ale protože k nám cestuje z velké dálky, sklizeň častokrát probíhá příliš brzo. Na pult v obchodě tedy mango vyloží dřív než je dostatečně dozrálé. Takto ztrácíme možnost ochutnat pravou chuť manga, které je příjemně sladké a svěží. Proto jsme se rozhodli pro vás mango lyofilizovat přímo tam, kde vědí, jak ho správně pěstovat. Díky šetrnému sušení se z výrobku odpaří všechna voda, ale chuť, vůně a živiny nadále zůstávají. Mango je bez přidaného cukru a jiných aditiv, pěstované bez fytohormonů a jiných chemických látek. Čisté, sladké a plně vyzrálé mango. Tak, jak by to mělo být a jak si zasloužíte ochutnat.
5 věcí, které jste o surovině nevěděli
- Mangovníky pocházejí z Asie.
- Mnoho mangovníků je ohroženo kvůli odlesňování.
- Všechny živiny, vitamíny a minerální látky jsou lyofilizací zachovány.
- Je pěstované bez fytohormonů a chemických postřiků.
- Mango obsahuje vitamíny C, B, E a betakaroten, bohaté na draslík, hořčík, zinek a mangan.
„Původně jsme nabízeli jiné mrazem sušené mango, ale stávalo se, že obsahovalo zbytky slupek nebo tvrdé dužiny z okolí jádra. Nové plátky manga tímto problémem předchází – jsou ručně krájené a zbavené všech nedostatků. Navíc se mi podařilo zajistit fancy kvalitu. V ní jsou všechny plody dozrálé, krásné, sladké a mají nadýchanou a jemnou strukturu, která se lépe konzumuje.“
Jak se mango suší mrazem?
Lyofilizace neboli sušení mrazem je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody při nízké teplotě a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na fázi kapalnou (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí při teplotách −55 až −100 °C a při tlaku o několik stovek pascalů nižším, než je ten normální – atmosférický. Kdybychom při sušení nezajistili dostatečně nízký tlak, dopadlo by to stejně, jako bychom suroviny vařili při 100 °C – výsledný produkt by se připálil a ztratil veškeré vlastnosti, díky kterým je tak jedinečný.
Tip
Zabalte si plátky manga do sváčonosiče a budete je mít vždy a všude po ruce!
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ovoce lyofilizované (mrazem sušené) |
|---|---|
| Surovina: | Mango |
| Základní specifikace: | #oddelovac# |
| Složení: | mango lyofilizované plátky |
| Alergeny: | Alergeny jsou vyznačeny podtržením. Může obsahovat stopy arašídů a dalších skořápkových plodů, sezamu, lepku, mléka a SO2. |
| Země původu: | Peru |
| Trvanlivost: | 3–8 měsíců |
| Skladování: | do 22 °C s nulovou vlhkostí vzduchu, chraňte před přímým slunečním zářením |
| Balení: | znovuuzavíratelný ZIP sáček |
| Typ sušení: | mrazem ve vakuu |
| Velikost: | - |
| Úprava: | plátky |
| Obchodní třída: | - |
| Odrůda: | - |
| Makroživiny ve 100 g: | #oddelovac# |
| Energetická hodnota: | 1493 kJ / 357 kcal |
| Tuky: | 1,8 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 89,3 g |
| z toho cukry: | 78,5 g |
| Vláknina: | 10,7 g |
| Bílkoviny: | 3,6 g |
| Sůl: | 0,02 g |
| Mikroživiny ve 100 g: | #oddelovac# |
| Vápník: | 42 mg |
| Železo: | 0,75 mg |
| Hořčík: | - |
| Fosfor: | - |
| Draslík: | 1023 mg |
| Sodík: | 10 mg |
| Zinek: | - |
| Měď: | - |
| Selen: | - |
| Vitamín C: | 67,6 mg |
| Vitamín B6: | - |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pavlína
Tereza Holcová
Martina
Lucie