Avokádo lyofilizované (mrazem sušené) kostičky

Detailní popis produktu

Avokádo lyofilizované (mrazem sušené) kostičky

Informace a výživové hodnoty

Avokádo patří ve světě zdravé výživy mezi top produkty a patří tam zaslouženě. Je totiž plné zdravých tuků, železa, hořčíku a vitamínů skupiny B, C, E, K a H (biotin). U avokáda je velmi těžké odhadnout, kdy je přesně „ten správný čas“ rozřezání, protože pokud není vyzrálé, je příliš tvrdé a pokud je přezrálé, tak příliš rychle hnědne. Toto dilema jsme ale za vás vyřešili. My jsme si počkali přesně do toho ideálního momentu, následně avokádo rozřezali, nakrájeli na kostičky a vysušili mrazem. O chuť, vůni a živiny jsme ho neochudili, akorát se z něj vypařila všechna voda, díky čemuž příjemně křupe.

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

1. Všechny živiny, vitamíny a minerální látky zůstaly zachovány.
2. Pěstovali ho bez použití fytohormonů, pesticidů nebo jiných chemický látek.
3. Produkt je bez přídavku cukru a jiných aditiv.
4. Avokádo obsahuje velké množství vitamínů a minerálů.
5. Je plné těch správných tuků, které napomáhají snižovat cholesterol.

Jak se avokádo suší mrazem?

Lyofilizace neboli sušení mrazem je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody při nízké teplotě a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na fázi kapalnou (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí při teplotách −55 až −100 °C a při tlaku o několik stovek pascalů nižším, než je ten normální – atmosférický. Kdybychom při sušení nezajistili dostatečně nízký tlak, dopadlo by to stejně, jako bychom suroviny vařili při 100 °C – výsledný produkt by se připálil a ztratil veškeré vlastnosti, díky kterým je tak jedinečný. 

Tip

Zabalte si avokádo do sváčonosiče a budete ho mít vždy a všude po ruce!