Mochyně lyofilizovaná

Mám jemně kyselkavou chuť a zásobu vitamínu C. Už jsi o mně slyšel? Prý jsem vzácná a v supermarketech se těžko sháním. To ve Světě plodů mě najdeš dokonce křupavou!

100% mrazem sušené ovoce
poctivá kyselá chuť mochyně bez přidaných cukrů a jiných aditiv
šetrné sušení zachová živiny a barvu

Vyberte balení

25g
161 Kč

Vaše cena

161 Kč

Zboží můžete mít už v úterý 1. 2.

Kdy zboží obdržím? zavřít

60 ks skladem

Zásilkovna	65 Kč	v úterý 1. 2.
Zásilkovna - dodání na adresu	99 Kč	v úterý 1. 2.
PPL	99 Kč	v úterý 1. 2.
PPL - ParcelShop	99 Kč	v úterý 1. 2.
Česká pošta - Balík do balíkovny	79 Kč	v úterý 1. 2.
Česká pošta - Balík do ruky	99 Kč	v úterý 1. 2.
Česká pošta - Balík na poštu	99 Kč	v úterý 1. 2.
Zlín - Gahurova 4467	65 Kč	ve čtvrtek 3. 2.
Olomouc - Sokolská 44	65 Kč	ve čtvrtek 3. 2.
Olomouc - Horní náměstí 202/15	65 Kč	ve čtvrtek 3. 2.
Brno - Jezuitská 11	65 Kč	ve čtvrtek 3. 2.
Staré město u Bruntálu 262	65 Kč	v pondělí 31. 1.
Zlín - Rašínova 71	65 Kč	ve čtvrtek 3. 2.
Brno - Zelný trh 21	65 Kč	ve čtvrtek 3. 2.

Mochyně lyofilizovaná

Informace o produktu

Mochyně, neboli physalis, je jedna z nejčastějších ozdob dortů či drinků právě díky svému atraktivnímu vzhledu a lístkům, které tvarem připomínají lampion. My jsme ji pro vás připravili v netradiční podobě, a to mrazem sušenou. Díky sušení mrazem si mochyně zachová barvu, chuť i nutriční hodnoty, ale změní se její konzistence – je krásně křupavá! I v této podobě však vynikne jak vzhledem, tak chutí v každém z vašich kulinářských výtvorů.

TOP informace o lyofilizované mochyni

Sušená mochyně působí močopudně.
Přidáním vody se surovina z části rehydratuje.
Má příjemnou křupavou konzistenci.
Před zmrazením byla poctivě vyzrálá.
Skladuje se do 22 ° C s nulovou vlhkostí vzduchu.

Poznámka nákupčího

„Mrazem sušené suroviny vnímám jako budoucnost potravin. Jsou chuťově jako čerstvé, dají se částečně rehydratovat do původní podoby, zachovávají si nutriční hodnoty a v neposlední řadě jsou mnohonásobně skladnější a trvanlivější než v čerstvé podobě. Při dobrém skladování vydrží i roky, kdežto čerstvé ovoce a zelenina bez aditiv plesniví a kazí se už po pár dnech. Nezáleží na sezóně, lyofilizované suroviny můžu mít celý rok ve stejné kvalitě!“

Jak se suroviny suší mrazem?

Lyofilizace neboli sušení mrazem je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody při nízké teplotě a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na fázi kapalnou (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí při teplotách −55 až −100 °C a při tlaku o několik stovek pascalů nižším, než je ten normální – atmosférický. Kdybychom při sušení nezajistili dostatečně nízký tlak, dopadlo by to stejně, jako bychom suroviny vařili při 100 °C – výsledný produkt by se připálil a ztratil veškeré vlastnosti, díky kterým je tak jedinečný.

Zajímavosti a recepty

Rady a tipy

Jak skladovat potraviny sušené mrazem

22.03.21 | 5759x přečteno | 5 minut

Naše suroviny

Lyofilizace

15.12.20 | 4169x přečteno | 4 minuty

Základní specifikace

Kompletní specifikace ke stažení zde

Složení mochyně lyofilizovaná celá
Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením.
Země původu Litva
Trvanlivost 3–8 měsíců
Skladování do 22 °C s nulovou vlhkostí vzduchu, chraňte před přímým slunečním zářením
Balení PET dóza
Úprava celé plody mochyně peruánské
Typ sušení sušení mrazem
Surovina Mochyně