Masala omáčka lyofilizovaná (mrazem sušená)

Detailní popis produktu

Masala omáčka lyofilizovaná (mrazem sušená)

Informace a výživové hodnoty

Co tak si přinést trošku Indie k Vám domů? Masala omáčka je pravá indická omáčka a v překladu znamená směs koření. Skládá se z různých druhů koření a zeleniny, které jako celek dodávají příjemnou a plnou chuť každému pokrmu. Indové jsou skvělí gurmáni, kteří si s chutí jídla rádi hrají, proto jsme se rozhodli touto kuchyní inspirovat a vytvořili jsme naši masala omáčku. Neobsahuje žádné glutamany, éčka nebo stabilizující látky. Jde o čistou směs lyofilizované zeleniny a přírodního koření.

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

1. je původem z Indie a v překladu znamená směs koření
2. neobsahuje žádná éčka, glutamany, dochucovadla
3. lyofilizací se odstraňuje voda, ale chuť se koncentruje
4. z malého balíčku si můžete připravit až 8 porcí
5. pochází z české domácí výroby

 

 

Poznámka nákupčího

Zatím si na mě nenašel čas, ale určitě sem co nejdříve něco doplní. 

Jak se omáčka suší mrazem?

Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody za nízké teploty a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na kapalnou fázi (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí mezi teplotami -55 až -100 °C. Pokud by nebyl použit nízký tlak, tak by mohlo dojít přesně k tomu, co se děje, pokud by se omáčka vařila při 100 °C. Surovina by se spálila a výsledný produkt by byl spíše připálenina než lyofilizovaná masala.

Použití

• do polévek a omáček
• na ochucení masa
• především na ochucení kuřecího masa
• hodí se k rýži, těstovinám, kuskusu a cizrně
• všeobecně jako koření

Tip

Masala není jediná surovina, kterou jsme pro Vás nechali mrazem usušit. Co tak zkusit lyofilizovaný prášek česneku nebo zázvoru?