Mandle "KRÁLOVSKÉ" z Chile

1 hodnocení

Značka: SVĚT PLODŮ

od 175 Kč od 152 Kč bez DPH 350 Kč / 1 kg

Zvolte variantu

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

500g

175 Kč

152 Kč bez DPH

1kg

329 Kč

286 Kč bez DPH

5kg

1 531 Kč

1 331 Kč bez DPH

10kg (karton)

2 412 Kč

2 097 Kč bez DPH

22.68kg (karton)

Vyprodáno

5 952 Kč

5 176 Kč bez DPH

Detailní popis produktu

Mandle "KRÁLOVSKÉ" z Chile

Doslova královsky sladké mandle. Pocházíme z velké Chile, ale žádné království tam není. Za to tady u nás ve Světě plodů, tady je králem každý ořech!

✓ prémiová kvalita SUPREME

✓ pestrost využití - mandlové mléko, mandlová mouka, zdobení na dezerty...

✓ bez dalších aditiv

Základní specifikace

Složení	100% mandle Non Pareil (královské)
Země původu	Chile
Trvanlivost	min. 3–18 měsíců*
Balení	zipový znovuuzavíratelný sáček
Úprava	celé mandle, neblanšírované
Velikost	25/27mm
Obchodní třída	Extra No. 1, prémiová kvalita
Odrůda	NON PAREIL
Specifikace	ke stažení

*přesné datum na vyžádání po mailu, popř. telefonu EXPEDICE & KANCELÁŘ

Poznámka nákupčího

Mandle z Chille nahradily předchůdce Non . pareil z USA. Chille má ideální klimatické podmínky pro pěstování - mírné zimy bez mrazů v období květu, teplé dny a chladnější noci, které příspívají k menšímu počtu škůdců a nízké spotřebě pesticidů. Navíc jsem v Chille objevil mandle bez kontaminace aflatoxíny. Surovinu máme v největší velikosti, která je zde k dispozici - 23/25, což je druhá největší existující velikost. Mandle jsou nejkonzumovanější ořech na světě, 64% ze všech druhů, produkce se díky poptávce zvyšuje a kvalita je tak na vysoké úrovni. Jsem rád, že můžeme nabídnout tak kvalitní surovinu na poli tak silné konkurence.

Zajímavosti

✓ Celosvětová produkce mandlí tvořila v roce 2017 více než 1 milion tun. Největším světovým producentem mandlí je USA (81%), poté Austrálie (7%), Španělsko (4%), Írán (1%), Tunisko (1%) a ostatní země (6%).

✓ Velkou nákladovou položkou pěstitelů mandlí je zapůjčení včel. Mandle totiž nejsou samosprašné a jsou závislé na opylení. Bez opylení by nevyrostla jediná mandle. Proto si vždy musí pěstitelé mandlí domluvit včelstvo za účelem opylení celého sadu.

✓ Amerika je největším producentem mandlí, přičemž americké mandle jsou bez amygdalinu a nejsou hořké.

✓ Kalifornie je největším světovým producentem sladkých mandlových jader. Kalifornská mandle je 100% sladká mandle a neobsahuje hořkou mandlovou složku. Podléhají USDA normě – nastavení sortovacího stroje, který třídí mandle.

✓ Existují různé druhy mandlí, které se vyznačují různými krajinami původu, senzorickými vlastnostmi (tloušťkou a barvou kůže, případně ochmýřením) a to například:

Kalifornie – středně hnědá
Nonpareil – světle hnědá jádra se žilkatostí (vzor zrna nebo linky). Díky slabší slupce jsou tyto jádra sladší.
Mise – spíše tmavá, silná kůže (kvůli tomu není vhodná na blanšírování a mletí), kulatý či kapkovitý tvar
Carmel – středně hnědá jádra, asymetricky tvarovaná
Butte – středně hnědá
Ne plus – spíše tmavě hnědá, dlouhověké jádro, pramínky
Italské mandle – Italské mandle jsou tmavší, mají velmi silnou a aromatickou mandlovou chuť se sklonem k hořkosti. Hlavními pěstitelskými oblastmi jsou regiony Bari (typický křížový výřez) a Sicílie.
Mandle z ostatních regionů – Australská a chilská jádra mandlí jsou srovnatelná s produkty z Kalifornie, ale sklízí se v menším množství. Dříve jsme Australské mandle měli v nabídce, avšak v současné době je zkupuje Čína a v Evropě jsou tudíž nedostupné.
Hořké mandle – Hořké mandle se pěstují hlavně v severní Africe (Maroko, Alžírsko). Menší množství se vyrábí ve středomořském regionu. Ořechy jsou menší, mají sklon k prasknutí, jsou prašnější a mají větší kontaminaci (zbytky ulity, menší kameny) – vhodné k výrobě tresti a marcipánu.

Výživové hodnoty mandle královské na 100 g

MAKROŽIVINY

Energie	2593 kJ / 628 kcal
Tuky	56 g
z toho nasycené mastné kyseliny	4,5 g
Sacharidy	4 g
z toho cukry	4 g
Vláknina	12 g
Bílkoviny	21 g
Sůl	0 g

MIKROŽIVINY

Sodík	1 mg
Hořčík	270 mg
Vápník	269 mg

Použití

✓ zdravé mlsání

✓ vhodné jako svačina do školy, práce a na výlety

✓ oblíbenou drobenkou sladkých dezertů a dortů

✓ vhodný do sladkých a slaných pokrmů

✓ přidejte si do müsli


Tip

✓   sbalte si mandle do produktivní krabičky a můžete je mít vždy a všude po ruce

Víte, že...

Zdravý krevní oběh

Mandle snižují riziko onemocnění krevního oběhu. Látky v nich obsažené pomáhají odbourat špatný LDL cholesterol, který se usazuje v cévách. Tím zlepšuje krevní oběh, pomáhá okysličovat krev a rozvádět živiny po těle.

Mandle "KRÁLOVSKÉ" z USA 12 image

Zdroj minerálů

Mandle jsou zdroj zdraví prospěšných minerálů, které mají na člověka další pozitivní účinky. Fosfor a vápník mají zásadní vliv na pevnost kostí a zubů. Pomáhá s procesem hojení zlomenin a v pomáhají zamezit řídnutí kostí v pozdějším věku. Draslík pomáhá s nervovými přenosy v těle a stimuluje funkci svalů.

Mandle "KRÁLOVSKÉ" z USA 13 image

Mandle v gastronomii

Tyto skvěle chutnající oříšky najdete jako součást několik skvělých jídel. Mléko, typické pro svoji oříškovou krémovou chuť, bez laktózy a cholesterolu. Orgeatový sirup, často používaný k aromatizaci koktejlů. Sladká mandlová mouka, která lze nalézt zejména v cukrárnách, kde se používají při výrobě pochoutek, jako je Sacher dortu, nebo marcipán. Anebo si přidejte mandle s medem do snídaňových cereálií.