Makadamové ořechy třída 1

Dopřejte si druhé největší makadamy, které lze na trhu sehnat. Kromě ohromující velikosti se vyznačují svou krémovou barvou a sametově jemnou, sladkou chutí. Samotné ořechy jsou mastné, protože obsahují až 77 % tuku. Ale nebojte se, pokud nesníte celý balík na posezení, figuru vám nepokazí. Navíc obsahují mononenasycené mastné kyseliny, které pomáhají udržovat správnou hladinu cholesterolu. Makadamy jsou typické pro své viditelné zářezy na povrchu. Ty jim zůstávají po vyloupání, ke kterému je potřeba použit pilku. 

1. Obsahují esenciální aminokyseliny – stavební látky bílkovin.
2. Jejich vlhkost by neměla překročit 2 %, jinak by mohly žluknout.
3. Jsou zdrojem manganu, thiaminu (vitamínu B1) a důležitých antioxidantů – vitamínu E a selenu.
4. Obsažené mononenasycené mastné kyseliny pomáhají udržovat normální hladinu cholesterolu.
5. Veškeré benefity makadamů se dozvíte v našem článku.

Ořechy jsou původem z australských deštných pralesů. Stromy jsou vysoké 10–12 m a čekáme 5 až 8 let na plody. Sběr je také velmi náročný a zabere dost času. Jejich skořápka je tak pevná, že ji lze odstranit pouze strojově (nařeže se na pile) - nelze otevřít ručně, ani kladívkem. Proto na jejich povrchu najdete stopy po zářezech. Ale i tak se ořechy špatně zpracovávají, proto se může stát, že po loupání na nich stále zůstane i pozůstatek slupky, té se nám ale podařilo zbavit! Při zpracování dochází k poškození ořechů, a tak vzniká mnoho zlomků. Jen díky preciznímu třídění máme až 97 % celých jader. Celý příběh o pěstování a zpracování makadamů si můžete přečíst v našem článku.