Lískooříšková mouka

Detailní popis produktu

Lískooříšková mouka

Informace a výživové hodnoty 

Víte, co je bezlepková dieta? Ne, opravdu to nemá nic společného s lebkou. Je to forma stravování, kdy nepřijímáte lepek. Ten je přítomen ve všech obilovinách a je těžší ho strávit. Proto pokud trpíte nemocí zvanou celiakie, určitě víte, že vám klasické suroviny jako pšenice, ječmen, žito, či méně známý bulgur způsobují bolesti. Avšak představte si mouku bez prokletého lepku, to by byl ale chutný zákusek. Upečte si zdravou, chutnou a bezbolestnou formu vašeho oblíbeného koláče. A pokud nejste bezlepkář, určitě oceníte lehkost i netradiční chuť vaší osvědčené dobroty. 

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

1. Lískové ořechy jsou plody lísky obecné.
2. Obsažené mononenasycené kyseliny pomáhají odbourávat škodlivý LDL cholesterol.
3. Vysoký obsah hořčíku je důležitý pro snižování krevního tlaku a svalových křečí.
4. Vysoká hladina manganu je důležitá ve vyvážené stravě při boji s cukrovkou.
5. Lísková mouka je dokonalou bezlepkovou náhražkou klasické pšeničné mouky.

Jak se zpracovávají lískové ořechy?

Lískové ořechy patří do skupiny skořápkového ovoce, protože jsou plody lísky obecné. Lískové ořechy mají hladkou tvrdou skořápku, kterou je opravdu těžké rozbít. K výrobě lískooříškové mouky je třeba oříšky jemně umlít. Nejprve však musíme ořechy nalouskat. Pro jeden ze šikovných domácích způsobů potřebujete síťku, dřevěné prkénko a kladívko na maso. Oříšky nasypete do síťky, přeložíte prkénkem a kladívkem jemně poklepete. Lískové ořechy tak zůstanou v celku a nepořádek bezpečně v síťce. Dále je vhodné ořechy pražit, tedy opékat při vysoké suché teplotě. Tím povolí i ta nejjemnější slupka, která se následně stírá pomocí textilních rukavic. Nyní je již vše připraveno na pomletí. Lískoořechová mouka tedy neobsahuje žádná přidaná aditiva.

Tip

Do koláče se také hodí lískový protein, který mu dodá množství dalších živin!