Kokos plátky se slupkou

Detailní popis produktu

Kokos plátky se slupkou

Základní specifikace

*přesné datum na vyžádání e-mailem, popř. na telefonu EXPEDICE & KANCELÁŘ

Poznámka nákupčího

"Běžné kokosové chipsy už všichni známe. Dlouho jsem ale sháněl něco víc a konečně se mi to podařilo - kokosové zlomky i se slupkou. Nejenže vypadají skvěle a chutí i nutričními hodnotami jsou na úplně jiné úrovni, baví mě i způsob sklizně a jiná dimenze ochutnávání kokosového ořechu."

"Pěstují je na Srí Lance v organickém režimu bez použití chemikálií a postřiků, jde o 100% čistý ořech, který oloupou, nasekají na hrubé kousky a nechají proschnout. Větší kousky znamenají výraznější chuť, jelikož si každý kousek ponechá více kokosového oleje, než během strouhání."

"Určitě mám s touto surovinou velké plány, pracuji na ochucených verzích s kakaem nebo slanou příchutí masala!"

Výživové hodnoty kokos hrubé kousky na 100 g 

Tip

✓   sbalte si kokosové plátky do produktivní krabičky a můžete je mít vždy a všude po ruce

Víte, že...

Vliv na zdraví

Kokos obsahuje vápník, má příznivý vliv na pevnost zubů a kostí. Působí proti odvápnění kostí a je vhodnou pomocí také při osteoporóze. Působí příznivě také na pokožku a pleť, vlasy a nehty, pomáhá snižovat jejich lámavost. Může být také pomocí při bolestech pohybového systému z přetížení. Působí pozitivně na nervový systém a podporuje imunitu.

Zdroj vitamínů

Tyto ořechy obsahují důležité vitamíny B-komplexu (B1,B2,B5, B6), které mají příznivé účinky na náš nervový systém a celkově na funkci metabolismu. Vitamíny A, C a E, podporující zrak, a vylučování škodlivých radikálů z těla.

Kokosové plátky a kokos strouhaný

Ačkoli byste si nejspíše mysleli, že kokos je ořech, z botanického hlediska se jedná o ovoce (plod peckovice). Zavádějící je také název rostliny, která kokos nese - kokosovník ořechoplodý. Tato rostlina roste převážně v tropech, lidově se jí také říká kokosová palma, plody na ní nalezneme až na samotném vrcholku. Kokos je největším semenem na světě, může dosahovat průměru až 30 cm a vážit až 2 500 g.

O kokosu

Zajímavostí je, že není známo, odkud přesně kokosová palma pochází. Odborníci se domnívají, že by mohla mít původ na malajském souostroví. Kokos, který si běžně můžete koupit v obchodě je již pouhou peckou celého kokosového plodu. Kokos obsahuje kůru, ze které je možné vyrobit kokosové textilní vlákno, bílou dužinu a kokosovou vodu.

Výrobky z kokosu a co vlastně jsou

Kokosovou vodu najdeme v duté části plodu. Získává se raději z mladých nezralých kokosů, protože s procesem dozrávání přibývá dužina a výrazně ubývá voda. Ta bývá také nazývána jako posilovač mozku, vzhledem k vysokému obsahu vitaminů B a dalších mikronutrientů. Vhodná je také proti zažívacím obtížím či nemocem močového měchýře.

Kokosová kopra je sušená dužina kokosu.

Kokosový olej se získává vylisováním kokosové kopry. Má široké uplatnění jak v potravinářství, tak v kosmetice. Vzhledem k vysokému obsahu nasycených mastných kyselin bývá olej označovaný spíše za nezdravý. Na druhou stranu je ale nejstabilnější ze všech tuků a olejů vůči tepelné úpravě. Při smažení tak nevzniká nebezpečná trans - forma tuku.

Kokosové mléko je smíchaná kopra s kokosovou vodou.

Vliv na člověka

Vzhledem k významnému obsahu vápníku kokos pomáhá působit proti odvápnění kostí a je vhodnou pomocí také při osteoporóze. Působí příznivě také na pokožku a pleť, vlasy a nehty, pomáhá odstraňovat jejich lámavost. Může být také pomocí při bolestech pohybového systému z přetížení.

Nervový systém

Kokos působí příznivě na nervový systém, pomoci může například při ztrátách paměti.

Imunitní systém

Kokos podporuje imunitní systém a má také antiseptické (protizánětlivé účinky).

Metabolismus

Kokos podporuje trávení, zrychluje metabolismus a zlepšuje také vyprazdňování. Díky tomu, že pomáhá působit proti vysokému množství nezdravého HDL cholesterolu a normalizuje glykémii (hladinu cukru v krvi), je také prevencí proti kardiovaskulárním onemocněním.

Obsah živin

Sušená kokosová dužina je složena (stejně jako většina ořechů) převážně z tuků. Kokos však obsahuje také velké množství vlákniny (až 21 g/ 100 g), což působí příznivě na trávení.

Obsahuje také celé spektrum vitaminu B (B1, B2, B5, B6, niacin a kyselinu listovou), které mají příznivý účinek na náš nervový systém, paměť, kognitivní funkce a metabolismus.

Z dalších vitaminů v kokose nalezneme také vitamin A, C a E.

Co se týče minerálních látek, je kokos významný zejména svým obsahem vápníku (32 mg/ 100 g). Vápník má příznivý vliv na stavbu kostí a zubů, kokos je tak vhodný pro pacienty s osteoporózou.

Z dalších minerálních látek kokos obsahuje fosfor, jod, sodík, draslík, selen, železo, měď, zinek, mangan a hořčík.

Gastronomie

Vzhledem ke své výrazné chuti a vůni se kokos s oblibou využívá v gastronomii, zejména při přípravě sladkých pokrmů.

Kokosové plátky jsou voleny spíše na dozdobování vzhledem ke své estetičnosti. Strouhaný kokos se hodí spíše do těst nebo na posypání koláčů. Bez kokosu si nejspíš ani nedokážeme představit pravé Vánoční cukroví. Kokos ale můžeme využít celoročně například k obalení nebo zahuštění zdravých raw kuliček, jejichž základem můžou být rozmixované, předem namočené datle nebo švestky.

Pokud nejste příznivci zdravého mlsání, upečte si výborné rafaelo řezy. Piškotové těsto doplníme kokosem, kterým také buchtu posypeme. Na závěr po upečení polijeme celou buchtu rovnoměrně šlehačkou. Tento zákusek se potom přímo rozplývá na jazyku.

TIP! Vyzkoušejte si své smoothie zahustit strouhaným kokosem. Nápoji dodáte další mikroživiny a mnohem více Vás zasytí.