Kokos lyofilizovaný (mrazem sušený) kostičky

Detailní popis produktu

Kokos lyofilizovaný (mrazem sušený) kostičky

Informace a výživové hodnoty 

U většiny lyofilizovaných surovin platí, že příjemně křupou, ale u kokosu můžete po zakousnutí ucítit na jazyku jemnou vodičku – kokosový olej. Ani po lyofilizaci se ze suroviny nevytratil. Přesně tak se zachovaly i ostatní živiny, chuť a vůně kokosu. Akorát jsme jej lyofilizací zbavili veškeré vody. Tato exotická surovina pochází z Filipín, kde kokos pěstují bez použití chemických postřiků nebo fytohormonů. Nechávají ho dozrávat do poslední sekundy, díky čemuž chutná příjemně sladce.

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

1. všechny živiny, vitamíny a minerální látky jsou zachovány
2. bez použití fytohormonů, pesticidů nebo jiných chemický látek
3. bez přídavku cukru a jiných aditiv
4. obsahuje vitamín B, železo, draslík, fosfor a také kyselinu laurovou
5. kyselina laurová pomáhá při hubnutí, má antivirotické účinky, také pomáhá při boji s akné

 

 

Poznámka nákupčího

Zatím si na mě nenašel čas, ale určitě sem co nejdříve něco doplní. 

Jak se kokos suší mrazem?

Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody za nízké teploty a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu) přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na kapalnou fázi (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí mezi teplotami -55 až -100°C. Pokud by nebyl použit nízký tlak, tak by mohlo dojít přesně k tomu, co se děje, pokud by se kokos vařil při 100°C. Surovina by se spálila a výsledný produkt by byl spíše spálenina než kousky kokosu.

Použití

• zdravé mlsání
• do smoothies, ovesných kaší
• vhodné jako svačina do práce, do školy a na výlety
• příprava a zdobení dezertů
• do polev či zmrzliny

Tip

Máte rádi kokos a kokosové výrobky? A co takto kvalitní panenský olej, či kokosové mléko?