Prodejny jsou stále otevřeny. Po-Pá 9:00-18:00, So 9:00-12:00. Čekáme na vás!

Kmínový extrakt

182 Kč 158 Kč bez DPH

Zvolte variantu

Chceš dodat svému pokrmu ten správný šmrnc? Ze široké nabídky extraktů si do své kuchyně určitě najdeš ten nejvhodnější. Nemusíš být ani profesionál, abys nás mohl používat. Jsme tu pro všechny!

          • stačí jen pár kapek
          • bez přidaných cukrů
          • zvýrazní chuť a vůni vašich pokrmů

Detailní informace

5ml
Skladem
182 Kč
158 Kč bez DPH

Detailní popis produktu

Kmínový extrakt

Informace a výživové hodnoty 

Kmín je jedno z nejuniverzálnějších druhů koření. Už v antickém Řecku byl využíván jako náhrada za černý pepř, který býval špatně dostupný. Podobně jako zmíněný pepř zvýrazní chuť suroviny a dodá jí jemné kořeněné aroma. Využívá se zejména s masem, rybami, kořenovou zeleninou či se švestkami a jahodami. Extrakt před použitím protřepejte.

 

5 věcí, které jste o surovině nevěděli

  1. Kmín kořenný (Carum carvi) pochází z Asie, nyní se pěstuje po celým světě.
  2. Jedna až dvě kapky se rovnají čtvrtině čajové lžičky mletého kmínu.
  3. Výroba extraktů probíhá v Indii, kde firma Holy Lama poskytuje práci znevýhodněným ženám.
  4. Získal ocenění Great Taste Award 2016 – 1 hvězdička.
  5. A ocenění World Food Innovation Awards 2015 za nejlepší novou ingredienci.

Základní specifikace
Složení emulgátor – polysorbát 80 a extrakt z kmínu (35%)
Alergeny Alergeny jsou vyznačeny podtržením.
Země původu Velká Británie
Trvanlivost 3–8 měsíců
Skladování do 22 °C s vlhkostí vzduchu do 70 %,
chraňte před přímým slunečním zářením
Balení lahvička s kapátkem
Úprava extrakt
Velikost nespecifikované
Obchodní třída nespecifikované
Odrůda nespecifikované

 

 
 
Poznámka nákupčího

„O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma, než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje a taky může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku – například obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu, a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu, a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, u nichž záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení právě přírodní extrakt.“
 

Jak se extrakty vyrábějí?

Vyrábějí se pomocí separační metody, která se nazývá extrakce nebo vyluhování. Principem této metody je oddělit vonné látky pomocí rozpouštědla, nejčastěji se používá klasický alkohol – etanol. Takové rozpouštědlo má vlastnost navázat na sebe silice (éterické oleje) a oddělit je od zbývajících nepotřebných látek. V extraktech Spice Drops se ale místo etanolu používá polysorbát 80, který je vyroben z přírodního sorbitolu a kyseliny olejové, je všestranný, vysoce účinný a zcela netoxický, nemutagenní a nekarcinogenní.

 

Tip

Použijte kmínový extrakt do omáčky a dejte si k tomu naše cvrččí těstoviny!

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: